라떼아트는 핫 코렛 등의 음료를 만들 떄
표면에 여러가지 무늬 또는 그림을 만들어 내는 기술을 말해요~
몇년전까지는 생소했었지만
MBC드라마 [커피프린스]를 통해 대중에게 알려졌어요ㅋㅋ
오늘은 그 라떼아트 만드는 방법을 알아볼까 하는데요~
제가 명지전문학교 바리스타 학생들의
수업모습을 담아왔답니다ㅋㅋㅋ
1. 이 기계는 볶은 원두를 갈아주는 분쇄기에요~
여기에 볶은 원두를 넣고~!
2. 원두가 갈아서 나올때까지 기다려야해요~ㅋㅋ
3. 원두가 갈려서 나왔네요~
가루가 떨어지지 않도록 조심하면서
4. 원두가루를 에스프레소 추출기로 옮기면 되는데요~
이때!! 중요한것이 라떼 아트를 하기 위해서는
크래마(크림)가 나오는 추출기여야해요
5. 에스프레소가 나올때까지 기다리면 되는데요,
이때 벨벳밀크를 만들면 좋답니다.
밸뱃밀크란 커품이 오래도록 사라지지 않는 우유를 말해요ㅋ
그럼 밸뱃밀클 만들어 볼까요??
6. 벨벳밀크를 만들기 위해서는
먼저 우유를 대우구요~
(이떄 스테인리스 제품이 좋아요~)
7. 우유거품을 만들어야 하는데요, 우유거품을 만들
Art coffee - 라떼아트 만들기
라떼아트는 핫 코렛 등의 음료를 만들 떄 표면에 여러가지 무늬 또는 그림을 만들어 내는 기술을 말해요~ 몇년전까지는 생소했었지만 MBC드라마 [커피프린스]를 통해 대중에게 알려졌어요ㅋㅋ 오늘은 그 라떼아트 만드는 방법을 알아볼까 하는데요~ 제가 명지전문학교 바리스타 학생들의 수업모습을 담아왔답니다ㅋㅋㅋ
5. 에스프레소가 나올때까지 기다리면 되는데요, 이때 벨벳밀크를 만들면 좋답니다. 밸뱃밀크란 커품이 오래도록 사라지지 않는 우유를 말해요ㅋ 그럼 밸뱃밀클 만들어 볼까요??
6. 벨벳밀크를 만들기 위해서는 먼저 우유를 대우구요~ (이떄 스테인리스 제품이 좋아요~)
7. 우유거품을 만들어야 하는데요, 우유거품을 만들
스테인레스 스틸로 된 저그(사진의 주전자 같이 생긴것)가 필요합니다
라떼아트를 하기 위해서는 주둥이가 있는 저그가 필요한데요,
이떄 주둥이의 길이가 넓고 길수록 좋답니다.
라떼아트는 절대로 주둥이가 없는 저그로 하면 안되요~!!
8. 이쯤되면 에스프레소가 나왔겠죠?ㅎㅎ
에스프레소를 잔에 담는데요,
이때 바닥이 평평할수록 좋답니다.
9.벨벳밀크로 에스프레소에 라떼아트를 합니다.
라떼아트의 경우 숙련된 바리스타도 성공하기 어렵기 떄문에
많은 연습이 필요하답니다.ㅋ
너무 성급하게 생각하지 마시고 많은 연습이 필요한 작업이에요~
라떼아트는 많은 연습과 노력이 필요하답니다.
위의 명지전문학교 바리스타 학과 학생들의 경우에도
수업시간 이외에도 많은 연습을 통해서 라떼아트를 성공시킨거럽니다.ㅎ
그럼 오늘은 여기까지~