글레이즈 호두 | 네이트 판

(Ingredients)

Waltnut, washed and dried - 1,000gm

Refined Sugar - 450gm

Water - 500ml

White Wine for Cooking - 100ml

Brandy - 50ml

(Directions)

1. 호두는 물에 헹궈 작은 껍질 등 묻어있는 가루를 없애고 물기를 말린다.

2. 팬(Skillet)에 백설탕과 물을 넣고 끓여 시럽을 만든다. 시럽이 끓으면 불을 약하게 하고 5분 정도 끓인다.

3. 2에 1의 호두를 넣어 섞고, 백포도주와 브랜디를 넣고 잠시 끓인후 물에서 내린다.

4. 호두를 체에 걸러 과도한 시럽을 제거하고 시트팬에 유산지를 깔고 겹치지 않게 펼쳐 식힌다.

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치즈에 곁들인 먹거리로 제공하거나 샐러드 등에 토핑한다.

뭐...호두의 고소한 맛에 시럽의 달달한 맛과 와인과 브랜디의 향을 더한 것입니다.

설탕을 너무 진하게 하면 자칫 설탕이 결정이 질 수 있으니 주의하세요. 너무 달아도 먹기 좋지 않습니다.

궁금한 건 메일로 주시면 보조 설명해 드리죠.