배추김치 담기

간만에 어시장에 가서 배추 3포기에6000냥을 주고 사왔다.

집에 있는 양념으로 약식으로 그냥 시원하게 ....

별 넣은거 없이 담아봤다....늘 그렇듯이~~~

한 이틀정도 밖에다 익혀서 얼른 먹어봐야지...!!!

재료 : 배추 3포기, 굵은소금 3컵,밀가루풀 3컵,고추가루 1.5kg

            마늘다진것 5큰술,생강한쪽,정구지 반단,무 반개

            홍고추 청고추 집에 있는 몇개....

            멸치젓이나 까나리 액젖  5큰술

만들기: 1.배추를 칼집내고 반으로 가르고 ,또 반으로 갈라서 

                 찢어준다.한포기에 4쪽나오도록

            2.큰내야에 굵은소금 1컵을 물에 조금풀고,

            3.그위에 배추를 하나씩 놓고 나머지 2컵분량의 소금으로

                사이사이에 소금을 넣어준다

            4.밀가루 3스푼에 물 3컵정도로 해서 밀가루 풀을 쑨다.

                  5분정도 저어주면서 끓이면 된다.

            5.밀가루 풀이 식으면 고추가루를 섞어준다.

            6.무 반개를 채썰고,부추를 3센치가량 썰어둔다.

            7.믹서에 마늘 ,생강한쪽,양파 반개,청고추,홍고추 넣어서

                 갈아준다.

            8.고추가루를 무채와 부추넣고,섞어주고,

            9.그런다음 믹서에 간 양념을 섞어주고,

           10.집에 있는 까나리 액젓이나,새우젓,멸치젓  5스푼정도

                   넣어준다.

           11.4~5시간 절인 배추를 흐르는 물에 살짝 씻어서,

                  40~50분정도 물을 쪽 빼고,

           12.만들어 놓은 양념에 배추를 치대어 준다.

           13.2틀정도 밖에서 익혀서,냉장고에 넣고 3일째부터

                    먹으면 된다.