♠몸에 좋은 파프리카와 소면을 이용한 요리

요즘 파프리카가 왜 이렇게 이쁜건지...

마트에서 보이는 파프리카를 볼때면 그 빛깔에 반해서 얼른 장바구니에 담고싶어져요..

얼마전까지만해도 한개에 2-3000원까지 하던데 그래도 요즘은 조금 저렴해졌드라구요

재래시장에선 좀 상품이 떨어지긴 하겠지만 2개에 1000원까지 하는거 봤거든요

몸에 좋은 파프리카 조금 저렴할때 많이 먹어줘야할거 같아요

파프리카를 보면 빨간색 주황색 노랑색 녹색 등등 너무 이쁜 색이 많더라구구요

개인적으로 주황색과 노란색이 마음에 들기는 하지만 뭐든 어때요

맛 좋고 향 좋고 영양 좋으면 되죠...^^

파프리카 그냥 먹어도 좋지만 출출한김에 비빔국수 하는데 함께 넣어서 먹어야겠어요

소면 준비~

요즘은 밀가루 제품들이 유기농제품이 많이 나오더라구요

사실 밀가루의 경우는 수입되는 밀이 많기때문에 성분이 조금은 의심되기도 하는데

그런 제품들일수록 유기농 제품을 더 선호하게 되는거 같아요

그래도 유기농 제품이니 기존 제품들보다는 조금은 더 믿을만 하겠죠?

소면 잘 삶는 방법~

일단 끓는 물에 3분 정도 삶은 후에 찬물 부어서 1분정도 더 삶으면 쉽게 불지 않고 잘 삶아진답니다.

다 삶아진 소면은 찬물로 헹궈서 물기 빼주고..

양념장 2인분 : 고추장 3.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 간장 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2.3큰술,

물엿 1큰술,다진마늘.참기름.깨소금 0.5큰술

양념장에 면 버무려주세용

손으로 쓱쓱 비며주면 되요~~~

김치를 송송 넣어주면 더 맛난데 김치가 똑 떨어져서 그냥 고추장 비빔장으로만 비벼보아요~~

오이, 파프리카 계란 올려주면 완성~~~

참기름 한방울 넣어줘도 고소하고 맛나겠죠??

새콤 달콤한 양념장에 유기농소면으로 더욱 감칠맛나는 비빔국수~

파프리카를 채썰어서 넣어주니 아삭아삭하고 맛이 더 좋네요

♣    파프리카의 효능   ♣ 

빨강 파프리카 - 암이나 관상동맥증 예방, 성장촉진, 면역 증가             

주황 파프리카 - 감기예방, 피부미용                                                 

노랑 파프리카 - 스트레스 해소, 생체리듬유지                                    

초록 파프리카 - 철분이 풍부하여 빈혈예방, 임산부와 수유부에게 효과적

특히 파프리카가 성장기 어린이들에게 좋기 때문에 파프리카 즙을 내어서 대두와 찹쌀가루와 함께 버무려서

성장환으로 만들어 먹이면 성장에도 도움을 준다고하니 매우 유용한 식품인듯해요

tip. 파프리카 성장환 만드는 법

     ▶재료 : 파프리카 200g, 대두 100g, 찹쌀가루 100g

1. 파프리카는 분쇄기에 갈아 즙을 짜내고, 대두는 깨끗한 행주로 먼지를 제거한 다음

   프라이팬에서 볶아 분말로 만들어줍니다.

 파프리카는 어린에게 필요한 칼슘과 인이 풍부하게 들어 있으며, 대두에는 파프리카에

 부족한 식물성 단백질과 필수 지방산이 풍부하여 뇌에 영양을 공급해주기 때문에

 성장기 어린이에게 좋기 때문에 남문식 한의사는 파프리카로 환을 만들어서 아이들에게

 먹인다고 합니다.

2. 찹쌀가루, 대두 분말을 섞어 파프리카 즙의 양을 조절해 가면서 반죽을 한 뒤,

   녹두알 크기 정도로 환을 빚어줍니다.

   녹두알 크기 정도로 빚어서 하루 2회, 1회에 20환씩 복용하시면 성장기 어린이의

   두뇌발달과 성장에 좋다고 합니다.

나중에 저도 만들어 봐야겠어요

비타민C와 비타민 E가 풍부한 파프리카

이제 색깔별로 즐기는 파프리카

색색별로 영양도 즐기자구요~~