맛깔스런 파김치

김치중에서도 제가 제일좋아하는 종류는 바로 이 파김치에요

적당히 익었을때 파김치만 있으면 밥한공기 금새 뚝딱하거든요.ㅋㅋ

 김치종류 중에서 파김치는 유일하게 절이지않고 바로 만들기때문에 담그는데도 오래걸리지 않아요

양념을 고루 버무린후 항아리에 담아 한달이상 두고 잘익혀야 맛이 좋아요

쪽파를 멸치젓국에 절여 짭짤하게 담그는 파김치는 잘근잘근 씹히는 파의 질감과 맛이 좋구요

짭짤하게 간을 맞춰야 신맛을 예방할수있고 갓을 넣어 함께 담그면 파와 어울려 더욱 맛이 좋아요

styling  아라꼬

 photographer 이성민