밥하기 싫다고 끼니를 거를 수는 없는 일. 아이디어 넘치는 요리 선생님과 현명한 귀차니스트 주부들에게 여름 저녁 한 끼를 ‘쉽고, 폼 나게’ 해결하는 메뉴를 물었다. 스트레스는 줄이고 시간은 늘이는, ‘시테크’ 저녁 메뉴 모음.
심플 찹스테이크
집에서 간단히 만드는 찹스테이크
스테이크를 내면 다른 반찬이 없어도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있다. 아이들 저녁으로 준비한다면, 고기를 구워 적당한 크기로 자른 뒤 파프리카, 양파 등의 야채를 굴소스에 볶아서 함께 낼 것. 밥 위에 고기를 올린 뒤 야채를 곁들여서 스테이크처럼 폼 나게 차리는 것이 포인트.
재료
쇠고기(스테이크용) 300g, 소금·후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 스테이크용 쇠고기는 1인분씩 잘라 비닐에 싼 뒤 냉동실에 보관한다.
2. 먹기 직전 꺼내 소금, 후춧가루를 뿌리고 200℃로 예열된 오븐에서 15분 정도 굽는다.
김치뚝배기비빔밥
집에 있는 재료만으로도 뚝딱! 간단한 김치뚝배기비빔밥
피곤한 날에는 김치에 밥을 볶는 것도 귀찮다. 이 메뉴의 장점은 1인용 뚝배기에 김치, 햄, 야채 등 각종 재료를 올린 뒤 각자 알아서 비벼 먹으라고 할 수 있는 것. 품은 적게 들지만 달걀 반숙이 올려져 있어, 왠지 정성을 들인 듯한 느낌이 든다.
재료
찬밥 1공기, 신 김치 적당량, 참기름 2큰술, 달걀 1개
만드는 법
1. 신 김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썬다.
2. 뚝배기에 참기름을 두르고 김치를 넣어서 달달 볶는다.
3. 김치가 말갛게 익으면 찬밥을 넣고 뚝배기 바닥에 고루 펴준다.
4. 밥 위에 달걀을 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 아주 약한 불에서 5분 정도 뜸을 들인다.
5. 뚜껑을 열었을 때 달걀이 반숙이 되었으면 완성.
상추겉절이비빔밥
집에 있는 상추로 후다닥 상추겉절이비빔밥
방금 버무린 신선한 상추겉절이는 의외로 입맛을 돋우는 비장의 메뉴다. 밥 위에 상추를 찢어서 올리고 기름 뺀 참치, 고추장, 참기름을 더해서 비벼도 맛있는 야채비빔밥이 된다.
재료
밥 4공기, 상춧잎 20장, 양파 1/4개, 각종 야채(오이, 치커리 등) 약간씩, 겉절이 양념(간장 5큰술, 깨소금·식초 3큰술씩, 참기름 2큰술, 고춧가루·설탕·다진 마늘 1큰술씩)
만드는 법
1. 상추와 치커리는 한입 크기로 뜯어 준비하고, 양파와 오이는 곱게 채 썬다.
2. 분량의 재료를 섞어 겉절이 양념을 만든 뒤 ①의 야채에 넣고 살살 버무린다.
3. 큰 그릇에 밥을 담고 겉절이를 듬뿍 올려서 낸다.
콩나물밥
아삭한 식감이 일품인 콩나물밥
전기밥솥에 콩나물밥을 지을 때는 평소보다 밥물을 조금 적게 부어야 한다. 콩나물 자체에도 물기가 있어 자칫 밥이 질어질 수 있기 때문. 깍둑썰기한 감자를 쌀 위에 듬뿍 올려서 밥을 지은 뒤 양념장에 비벼 먹어도 담백하다.
재료
쌀 2컵, 콩나물 300g, 물 1컵, 양념장(간장 4큰술, 고춧가루·참기름·깨소금 1큰술씩, 송송 썬 쪽파 약간)
만드는 법
1. 쌀은 잘 씻어 30분 정도 체에 담아둔다.
2. 콩나물은 지저분한 꼬리 끝을 다듬고 씻는다.
3. 밥솥에 쌀과 콩나물을 넣고 고루 섞은 뒤 물을 부어 밥을 짓는다.
4. 밥이 다 되면 분량의 재료로 만든 양념장을 곁들여 낸다.
물김치떡국
시원하고 새콤달콤한 열무김치국물에 빠진 떡국
번거롭게 육수를 내지 않아도 되는 간편 냉떡국. 무엇보다 담백하고 새콤한 맛이 특징이다. 말랑하게 데친 떡을 찬물에 한번 담갔다 먹기 때문에 쫄깃한 식감도 살아 있다.
쉽고 폼나는 시테크 메뉴 모음
밥하기 싫다고 끼니를 거를 수는 없는 일. 아이디어 넘치는 요리 선생님과 현명한 귀차니스트 주부들에게 여름 저녁 한 끼를 ‘쉽고, 폼 나게’ 해결하는 메뉴를 물었다. 스트레스는 줄이고 시간은 늘이는, ‘시테크’ 저녁 메뉴 모음.
심플 찹스테이크
집에서 간단히 만드는 찹스테이크
스테이크를 내면 다른 반찬이 없어도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있다. 아이들 저녁으로 준비한다면, 고기를 구워 적당한 크기로 자른 뒤 파프리카, 양파 등의 야채를 굴소스에 볶아서 함께 낼 것. 밥 위에 고기를 올린 뒤 야채를 곁들여서 스테이크처럼 폼 나게 차리는 것이 포인트.
재료
쇠고기(스테이크용) 300g, 소금·후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 스테이크용 쇠고기는 1인분씩 잘라 비닐에 싼 뒤 냉동실에 보관한다.
2. 먹기 직전 꺼내 소금, 후춧가루를 뿌리고 200℃로 예열된 오븐에서 15분 정도 굽는다.
김치뚝배기비빔밥
집에 있는 재료만으로도 뚝딱! 간단한 김치뚝배기비빔밥
피곤한 날에는 김치에 밥을 볶는 것도 귀찮다. 이 메뉴의 장점은 1인용 뚝배기에 김치, 햄, 야채 등 각종 재료를 올린 뒤 각자 알아서 비벼 먹으라고 할 수 있는 것. 품은 적게 들지만 달걀 반숙이 올려져 있어, 왠지 정성을 들인 듯한 느낌이 든다.
재료
찬밥 1공기, 신 김치 적당량, 참기름 2큰술, 달걀 1개
만드는 법
1. 신 김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썬다.
2. 뚝배기에 참기름을 두르고 김치를 넣어서 달달 볶는다.
3. 김치가 말갛게 익으면 찬밥을 넣고 뚝배기 바닥에 고루 펴준다.
4. 밥 위에 달걀을 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 아주 약한 불에서 5분 정도 뜸을 들인다.
5. 뚜껑을 열었을 때 달걀이 반숙이 되었으면 완성.
상추겉절이비빔밥
집에 있는 상추로 후다닥 상추겉절이비빔밥
방금 버무린 신선한 상추겉절이는 의외로 입맛을 돋우는 비장의 메뉴다. 밥 위에 상추를 찢어서 올리고 기름 뺀 참치, 고추장, 참기름을 더해서 비벼도 맛있는 야채비빔밥이 된다.
재료
밥 4공기, 상춧잎 20장, 양파 1/4개, 각종 야채(오이, 치커리 등) 약간씩, 겉절이 양념(간장 5큰술, 깨소금·식초 3큰술씩, 참기름 2큰술, 고춧가루·설탕·다진 마늘 1큰술씩)
만드는 법
1. 상추와 치커리는 한입 크기로 뜯어 준비하고, 양파와 오이는 곱게 채 썬다.
2. 분량의 재료를 섞어 겉절이 양념을 만든 뒤 ①의 야채에 넣고 살살 버무린다.
3. 큰 그릇에 밥을 담고 겉절이를 듬뿍 올려서 낸다.
콩나물밥
아삭한 식감이 일품인 콩나물밥
전기밥솥에 콩나물밥을 지을 때는 평소보다 밥물을 조금 적게 부어야 한다. 콩나물 자체에도 물기가 있어 자칫 밥이 질어질 수 있기 때문. 깍둑썰기한 감자를 쌀 위에 듬뿍 올려서 밥을 지은 뒤 양념장에 비벼 먹어도 담백하다.
재료
쌀 2컵, 콩나물 300g, 물 1컵, 양념장(간장 4큰술, 고춧가루·참기름·깨소금 1큰술씩, 송송 썬 쪽파 약간)
만드는 법
1. 쌀은 잘 씻어 30분 정도 체에 담아둔다.
2. 콩나물은 지저분한 꼬리 끝을 다듬고 씻는다.
3. 밥솥에 쌀과 콩나물을 넣고 고루 섞은 뒤 물을 부어 밥을 짓는다.
4. 밥이 다 되면 분량의 재료로 만든 양념장을 곁들여 낸다.
물김치떡국
시원하고 새콤달콤한 열무김치국물에 빠진 떡국
번거롭게 육수를 내지 않아도 되는 간편 냉떡국. 무엇보다 담백하고 새콤한 맛이 특징이다. 말랑하게 데친 떡을 찬물에 한번 담갔다 먹기 때문에 쫄깃한 식감도 살아 있다.
재료
떡국 떡 400g, 열무김치·물 4컵씩, 소금·설탕·식초 약간씩
만드는 법
1. 떡국 떡은 끓는 물에 말랑하게 데친 뒤 찬물에 헹군다.
2. 열무김치에 물을 섞은 뒤 취향에 따라 소금, 설탕, 식초로 간을 맞춘다.
3. ②에 떡국 떡을 담아서 낸다.