[초콜릿크림치즈 컵케이크]집에서도 카페 분위기내요☆о³°´″´·.

초콜릿을 넣은 크림치즈로 장식한 초콜릿 컵케이크~ !

요즘 유명한 카페에 가보면 컵케이크가 아주 인기더라구요~

부드럽고 촉촉한 감미롭고 사랑스런 초콜릿크림치즈 컵케이크로 마음속에 담아둔 사랑을 표현해 보세요.

[재 료]

버터 80g, 다코초콜릿 120g, 달걀 2개, 설탕 70g, 박력쌀가루(또는 박력분) 90g, 코코아가루 10g, 베이킹파우더 1/2ts.

[초콜릿크림치즈 재료]

크림치즈 150g, 버터 30g, 슈가파우더 40g, 다크초콜릿 30g. * 그외: 스프링클 조금, 초코칩 조금, 짤주머니 2장, 모양깍지

[만드는 방법]

1. 먼저 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여 놓으세요.

2. 달걀 2개는 흰자와 노른자를 분리해서 담아줍니다. 달걀은 분리하지 않고 그대로 사용해서 만드셔도 되요. 하지만 따로 거품을 내서 섞어주시면 더 촉촉하고 부드러운 식감을 얻을 수 있어요.

3. 먼저 흰자에 설탕의 1/2을 2,3회에 나누어 넣어가면서 거품을 올려 머랭을 만들어 놓아요.

4. 노른자도 거품기로 부드럽게 풀어준뒤 머랭 만들고 남은 나머지 설탕을 넣고 연한 아이보리색이 되도록 충분히 믹싱해 줍니다. 부드러운 크림처럼 되면 녹여놓은 초콜릿을 넣어 섞어주세요.

5. 만들어 놓은 머랭의 1/2을 넣어 부드럽게 공굴리듯이 섞어주고,박력쌀가루(또는 박력분) 과 코코아가루 그리고 베이킹파우더를 함께 두번 체에 쳐서 넣은다음 주걱으로 골고루 섞어줍니다.

6. 나머지 머랭을 넣어 잘 섞어주세요.

7. 머핀틀에 반죽이 70% 높이가 되도록 담아줍니다. 짤주머니 이용하시면 깔끔하게 담으실 수 있어요.

8. 그리고 예열된 오븐 170도에서 25분간 구워주세요. 오븐의 크기와 종류에 따라서 다르니까 잘 보아가면서 구워주세요. 젓가락으로 찔러보아 묻어나는 것이 없으면 다 된거에요.

9. 컵 케이크에 장식할 초콜릿 크림치즈를 만들어요. 실온에서 말랑해진 크림치즈와 버터를 넣고 거품기로 부드럽게 풀어준뒤 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 중탕으로 녹인 초콜릿을 부어 섞어주세요.

10. 생크림으로 장식하셔도 되지만 거품내느라 힘들이지 마시고 크림치즈로 해보세요.

11. 크림치즈가 만들기도 편리하고, 맛도 훨씬 좋고, 모양도 잘 유지가 되서 더 좋아요.

12. 다 구워 한 김 식힌 초콜릿 머핀위에 초콜릿크림치즈를 짤주머니에 담아 모양을 내서 짜주세요. 저는 상투모양 깍지랑 별모양 깍지 이용했어요. 크림치즈위에 스프링클이나 초코칩으로 장식해 주시면 더 이쁘답니다.사랑스런 컵케이크 완성이에요.

 글:통방구리(blog.naver.com/cocodior)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________