송이버섯 & 메추리알 장조림

★ 재료

메추리알 2판 (30개짜리), 꽈리고추 30개정도, 마늘 10~15개정도,

송이버섯 8개정도

★ 조림장

생수 2컵, 진간장 1/2컵, 요리당 2큰술, 양파 반쪽, 마늘 1/2큰술,

청양고추 3개, 대파 1대로 끓여 우려낸 양념장

★ 만드는 방법

1.  메추리알을 소금과 식초를 넣어 저어가며 삶는다.

2. 껍질을 벗긴 후 조림장과 같이 팔팔 끓인다. 10~15분정도

3. 메추리알이 어느정도 색이 물들었을때

    송이버섯을 한입 크기로 적당히 썰어(손가락 두마디 정도)

    끓인다.  → 버섯을 넣으면 약간 싱거워지므로 짭짭하게 간을 맞춤

    20분정도 끓임.

4. 꽈리고추와 통마늘을 넣어 약한불에 조린다.

간장에 밥 비벼 먹으면 밥 한공기 뚝딱~

송이버섯이 짭짭하면서 쫄깃해서 별미랍니다~~~~