제육볶음 (주물럭) 집집마다 단골메뉴가 있지요? 독고노인 13년 생활 단골메뉴중 하나인 제육볶음이에요. 값도 저렴한 돼지불고기~ 고추장소스로 볶아 요렇게 상추쌈해먹으면 최고로 맛있지요! 오늘은 제육볶음하는날!! 매운밥을 먹고 싶어 .. 소스에 밥 볶아먹고싶고 .. 벌써부터 입가에 침이 가득합니다. 언제먹어도 맛있고, 또 먹고 싶은 제육볶음 자! 시작할까요~ 준비물 재료 : 돼지불고기250g, 양파(중)1/2개, 파프리카채 한줌, 부추 한줌반 제육볶음양념 : 고추장4T, 굴소스1T, 양조간장1T, 설탕1T, 소주2T(or청주2T), 다진마늘1.5T, 후추약간 몇일전 햇양파 10kg을 사가지고는 모두 껍질을 까서 냉장고에 보관중이에요~ 양파장아찌좀 만들어본다는게 자꾸 미루네요 ㅋㅋ 자자, 양파(중)1/2개는 먹기좋게 채썰어주고, 파프리카채(빨,노)한줌, 부추도 6cm 크기로썰어 한줌반 제육볶음 만들때 집에있는 각종 야채를 사용하세요!! 불고기감은 먹기좋은 크기로 썰어주고~ 부추를 제외한 채썬야채를 불고기를 담은 볼에 담고 고추장4T, 굴소스1T, 양조간장1T, 설탕1T, 소주2T(or청주2T), 다진마늘1.5T, 후추약간 넣어 제육볶음 양념을 만들어주세요~ 취향에따라 고추장을줄이고 고춧가루를 추가하셔도 좋고, 청양고추 한두개정도 넣어주셔도 좋아요! 저도 매번 제육볶음 만들때마다 양념을 조금씩 다르게해서 먹곤해요 ㅋㅋ 기분좋지않을땐 청양고추팍팍넣어주고, 때론 물엿도 추가해서 매콤달콤하게먹고~후라이펜에 양념한 돼지불고기 올려놓고 중불에서 볶아주다가겉표면이 살짝 익기 시작하면, 물5T넣어 양푼에있던 양념 싹싹 긁어 후라이펜에 부어서 돼지불고기를 완전히 익혀주세요! 요걸로 소스의 농도를 조절하는거에요~ 바짝 조린것을 먹고싶다면 이과정을 생략하셔도 됩니다. 모든 재료가 익으면 부추넣어 강불에서 적당히 소스농도 조절해주면 완성입니다.전, 밥에도 좀 비벼먹고~ 나중에 밥도 볶아먹을려고~ 이정도까지 볶아줬어요~ 모잘라는 감칠맛은 물엿으로 조절하면 되는데~ 전 감칠맛이 딱 좋더라구요!! 접시에 가득담아 통깨 솔솔뿌려 상에 내시면 됩니다. 매운고춧가루나 청양고추를 넣지않아 맵지않으면서도 굴소스가 들어가 감칠맛이 좋아요~ 야들야들 제육볶음, 그냥 입에서 살살 녹아내리는것 같네요! 많이 맵지않아 잘 먹었구요~ 소스에 밥도 비벼먹고, 나중엔 볶음밥까지 만들어 먹었습니다~상추랑 쑥갓에 제육볶음 가득올려 요렇게 상추쌈해서 한끼 배부르게 맛있게 먹었네요! 흐흐, 제육볶음에 상추쌈 빼놓으면 섭섭하죠 ㅋㅋ 여기서 잠깐!! 국물에 밥도 비벼 드셔도 굿! 두가지를 넣었더니 푸짐해 보이네요. 오늘도 우당당해서 먹었습니다. ^^v Tip 중약불에서 예열된 후라이펜에 포도씨유 1T두르고 양념숙성한 제육볶음넣어 볶아주다가 제육볶음 겉면이 살짝 익기시작하면 됩니다. MR.Won's의 우당땅 요리교실
제육볶음 편(주물럭)
제육볶음 (주물럭)
집집마다 단골메뉴가 있지요?
독고노인 13년 생활 단골메뉴중 하나인 제육볶음이에요.
값도 저렴한 돼지불고기~ 고추장소스로 볶아 요렇게 상추쌈해먹으면 최고로 맛있지요!
오늘은 제육볶음하는날!!
매운밥을 먹고 싶어 .. 소스에 밥 볶아먹고싶고 .. 벌써부터 입가에 침이 가득합니다.
언제먹어도 맛있고, 또 먹고 싶은 제육볶음 자! 시작할까요~
준비물
재료 : 돼지불고기250g, 양파(중)1/2개, 파프리카채 한줌, 부추 한줌반
제육볶음양념 : 고추장4T, 굴소스1T, 양조간장1T, 설탕1T, 소주2T(or청주2T), 다진마늘1.5T, 후추약간
몇일전 햇양파 10kg을 사가지고는 모두 껍질을 까서 냉장고에 보관중이에요~ 양파장아찌좀 만들어본다는게 자꾸 미루네요 ㅋㅋ 자자, 양파(중)1/2개는 먹기좋게 채썰어주고, 파프리카채(빨,노)한줌, 부추도 6cm 크기로썰어 한줌반 제육볶음 만들때 집에있는 각종 야채를 사용하세요!! 불고기감은 먹기좋은 크기로 썰어주고~ 부추를 제외한 채썬야채를 불고기를 담은 볼에 담고 고추장4T, 굴소스1T, 양조간장1T, 설탕1T, 소주2T(or청주2T), 다진마늘1.5T, 후추약간 넣어 제육볶음 양념을 만들어주세요~ 취향에따라 고추장을줄이고 고춧가루를 추가하셔도 좋고, 청양고추 한두개정도 넣어주셔도 좋아요! 저도 매번 제육볶음 만들때마다 양념을 조금씩 다르게해서 먹곤해요 ㅋㅋ 기분좋지않을땐 청양고추팍팍넣어주고, 때론 물엿도 추가해서 매콤달콤하게먹고~후라이펜에 양념한 돼지불고기 올려놓고 중불에서 볶아주다가겉표면이 살짝 익기 시작하면, 물5T넣어 양푼에있던 양념 싹싹 긁어 후라이펜에 부어서 돼지불고기를 완전히 익혀주세요! 요걸로 소스의 농도를 조절하는거에요~ 바짝 조린것을 먹고싶다면 이과정을 생략하셔도 됩니다. 모든 재료가 익으면 부추넣어 강불에서 적당히 소스농도 조절해주면 완성입니다.전, 밥에도 좀 비벼먹고~ 나중에 밥도 볶아먹을려고~ 이정도까지 볶아줬어요~ 모잘라는 감칠맛은 물엿으로 조절하면 되는데~ 전 감칠맛이 딱 좋더라구요!!접시에 가득담아 통깨 솔솔뿌려 상에 내시면 됩니다. 매운고춧가루나 청양고추를 넣지않아 맵지않으면서도 굴소스가 들어가 감칠맛이 좋아요~ 야들야들 제육볶음, 그냥 입에서 살살 녹아내리는것 같네요! 많이 맵지않아 잘 먹었구요~ 소스에 밥도 비벼먹고, 나중엔 볶음밥까지 만들어 먹었습니다~
상추랑 쑥갓에 제육볶음 가득올려 요렇게 상추쌈해서 한끼 배부르게 맛있게 먹었네요! 흐흐, 제육볶음에 상추쌈 빼놓으면 섭섭하죠 ㅋㅋ 여기서 잠깐!!
국물에 밥도 비벼 드셔도 굿! 두가지를 넣었더니 푸짐해 보이네요.
오늘도 우당당해서 먹었습니다. ^^v
Tip 중약불에서 예열된 후라이펜에 포도씨유 1T두르고 양념숙성한 제육볶음넣어 볶아주다가 제육볶음 겉면이 살짝 익기시작하면 됩니다.