해물찜

얼큰한 해물찜~!! 민지가 엄청 좋아하는 청양고추가루를 팍팍 넣은~;;ㅋㅋㅋ

레시피 들어갑니당~`

[재료준비(4인분 기준) : 해물 (홍합,굴,조갯살,곤이 한줌씩, 소라 한두개,

                                게와 오징어 낙지는 반마리 또는 한마리,

                                나머지 해물은 본인 기호에 맞게), 콩나물(통통한

                                걸로 머리는 따서 손질해 주세요), 미나리 한 줌.

                                부재료 (다진마늘 한큰술, 고춧가루 두큰술, 간장 한큰

                                 술, 후추 약간, 참기름 약간, 소금 약간, 전분가루

                                 한 작은 술) 

[하나 : 냄비에다 해물을 투척~!! 다 익을때까지 끓여주시고 육수는 버리지

              말고 식혀서 따로 보관합니다(나중에 된장찌개나, 국 끓일때 국물용

              으로 쓰세요), 해물이 익는 동안 전분가루를 제외한 부재료를 섞어

              양념장을 만들어 놓습니다.

[둘 : 끓는 물에 콩나물을 넣고 데칩니다. 너무 익지 않도록 살짝 삶아주는 것이

         중요!!

[셋 : 콩나물을 건져서 익힌 해물과 한데 넣고, 해물육수를 조금 부어준 뒤

          양념장을 넣어서 고루 섞어 주세요.

[넷 : 양념 색깔이 고루 퍼지면 전분가루를 물에 곱게 개어서 넣어 준 뒤

          미나리를 넣고, 걸쭉하게 익혀지면 완성~!!!

         통깨 살살 뿌려서 예쁜 그릇에 담아 냅니다~`

---------------------------------------------민지냥 레시피