두유만들기 1.분량의 콩을 물에 담가 하루정도(6시간정도면되요)불립니다 저녁에 물에 담가놓고 주무시면 되죠 하루정도 불리면 불리기전의 콩보다 두배정도 크게 불려지니 참고하세요 2.불린콩에 물을 자박하게 부은후 냄비에 넣고 끓이세요 시간은 물이 끓고 중간불로 줄인후 4-5분정도 끓이신후 불을 끄세요 3.삶은콩을 싹싹 비벼서 콩껍질을 까주세요 물을 틀어놓고 문지르면 껍질이 뜨면서 떠내려가므로 쉽게 분리할수있어요 콩껍질을 같이 갈아도 되지만 껍질을 버리고 갈면 더 부드러운 맛을 즐길수 있어요 4.껍질벗긴 콩을 물과 함께 믹서에 곱게 가세요 이때 한번에 다 갈려하지 마시고 2,3분 갈고 좀 쉬었다 2,3분가는 식으로 해서 가세요 물은 두유의 농도에 따라 달라질수 있으므로 처음부터 너무 많이 넣지는 마세요 (몇번 해보시면 물의 양을 정하실수 있으실거예요) 여기에 볶음소금 조금과 깨를 넣고 가시면 더 고소한 맛을 느낄 수 있는데요 통깨는 그냥 넣으면 잘 안갈려요 절구에 한번 빻으신후에 넣으셔야 갈린답니다 5.곱게 간 두유를 그냥 드셔도 되구요 저녁반찬이 없으시면 고운체에 걸러 비지와 두유를 분리하신후 드셔도 되죠 *요즘은 두유 두부도 만들어주는 기계도 나와있지만 금액이 만만치 않더군요 손으로 직접 해먹으려면 복잡하고 번거로울것같지만 몇번만 해보시면 금방 하실수있으실거예요 추운겨울 아침에 출근하실 때 따뜻하게 데워서 한잔씩 드시면 몸에도 좋고 건강에도 좋고!!* 비지로 만들 수 있는 음식들 (비지에는 콩의 주요 영양소인 칼슘과, 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 기능을 담당하는 콩단백질의 하나인 이소플라본이 다량 함유돼 있습니다. 제 6의 영양소라는 식이섬유도 풍부하고요. 비지100g 당 칼로리는 81kcal로서 두부의 79kcal, 연두부 41kcal, 순두부 47kcal에 비해서는 조금 높은 편이죠) 비지찌개 1.돼지고기는 분량의 양념을 이용해 양념장에 재우고 김치는 잘 익은 것으로 준비해 국물을 짜고 속을 털어 낸 뒤 송송 썰어 준비하세요 2.달구어진 냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가 겉부분이 하얗게 익으면 김치를 넣고 잘 섞어 한번 더 볶은 후 분량의 물을 넣고 충분히 끓입니다. 3.2에 갈아 놓은 콩을 넣고 젓지 말고 약한 불에서 끓입니다. 처음부터 저으면 콩이 삭게 되므로 주의하세요 4.한소끔 끓으면 밑에 눌어붙지 않게 살살 저으면서 15분 정도 더 끓입니다 중간에 송송 썬 대파를 넣어요 5.파, 마늘, 깨소금, 간장, 고춧가루를 넣고 섞어 양념장을 만들어요. 6.5와 양념장을 함께 내서 식성에 따라 양념장을 넣어 먹을 수 있게 하세요. 비지전 1. 양파, 당근, 생새우살, 팽이버섯, 마늘 약간을 다져서 분량의 비지에다 섞어요. (냉장고에 있는 자투리 재료들을 이용하세요)2 비지만은 전이 되지 않으므로, 부침가루를 넣어 농도를 조절하고, 소금간을 합니다.3. 들기름에 부치면 더 고소해요 여기서 잠깐!! 비지를 조금 남겨두셨다가 얼굴팩을 해보세요 비지에 얼굴에 바를수있게 가루로 농도조정을 하셔서 바르신후 15분에서 20분후에 세안하세요 미백효과와 보습 주름제거효과를 볼수 있어요 팩이 어렵다면 만들어놓은 두유를 조금 남겨두었다가 저녁에 세안하신후 미지근한물로 씻어내세요
돈 (별로)안드는 요리 만들기!
두유만들기
1.분량의 콩을 물에 담가 하루정도(6시간정도면되요)불립니다
저녁에 물에 담가놓고 주무시면 되죠
하루정도 불리면 불리기전의 콩보다 두배정도 크게 불려지니 참고하세요
2.불린콩에 물을 자박하게 부은후 냄비에 넣고 끓이세요
시간은 물이 끓고 중간불로 줄인후 4-5분정도 끓이신후 불을 끄세요
3.삶은콩을 싹싹 비벼서 콩껍질을 까주세요
물을 틀어놓고 문지르면 껍질이 뜨면서 떠내려가므로 쉽게 분리할수있어요
콩껍질을 같이 갈아도 되지만 껍질을 버리고 갈면 더 부드러운 맛을 즐길수 있어요
4.껍질벗긴 콩을 물과 함께 믹서에 곱게 가세요
이때 한번에 다 갈려하지 마시고 2,3분 갈고 좀 쉬었다 2,3분가는 식으로 해서 가세요
물은 두유의 농도에 따라 달라질수 있으므로 처음부터 너무 많이 넣지는 마세요
(몇번 해보시면 물의 양을 정하실수 있으실거예요)
여기에 볶음소금 조금과 깨를 넣고 가시면 더 고소한 맛을 느낄 수 있는데요 통깨는 그냥 넣으면
잘 안갈려요 절구에 한번 빻으신후에 넣으셔야 갈린답니다
5.곱게 간 두유를 그냥 드셔도 되구요 저녁반찬이 없으시면 고운체에 걸러 비지와 두유를 분리하신후
드셔도 되죠
*요즘은 두유 두부도 만들어주는 기계도 나와있지만 금액이 만만치 않더군요 손으로 직접 해먹으려면
복잡하고 번거로울것같지만 몇번만 해보시면 금방 하실수있으실거예요 추운겨울 아침에 출근하실
때 따뜻하게 데워서 한잔씩 드시면 몸에도 좋고 건강에도 좋고!!*
비지로 만들 수 있는 음식들
(비지에는 콩의 주요 영양소인 칼슘과, 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 기능을
담당하는 콩단백질의 하나인 이소플라본이 다량 함유돼 있습니다.
제 6의 영양소라는 식이섬유도 풍부하고요.
비지100g 당 칼로리는 81kcal로서
두부의 79kcal, 연두부 41kcal, 순두부 47kcal에 비해서는 조금 높은 편이죠)
비지찌개
1.돼지고기는 분량의 양념을 이용해 양념장에 재우고 김치는 잘 익은 것으로 준비해 국물을 짜고
속을 털어 낸 뒤 송송 썰어 준비하세요
2.달구어진 냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가 겉부분이 하얗게 익으면 김치를 넣고 잘 섞어 한번 더
볶은 후 분량의 물을 넣고 충분히 끓입니다.
3.2에 갈아 놓은 콩을 넣고 젓지 말고 약한 불에서 끓입니다.
처음부터 저으면 콩이 삭게 되므로 주의하세요
4.한소끔 끓으면 밑에 눌어붙지 않게 살살 저으면서 15분 정도 더 끓입니다
중간에 송송 썬 대파를 넣어요
5.파, 마늘, 깨소금, 간장, 고춧가루를 넣고 섞어 양념장을 만들어요.
6.5와 양념장을 함께 내서 식성에 따라 양념장을 넣어 먹을 수 있게 하세요.
비지전
1. 양파, 당근, 생새우살, 팽이버섯, 마늘 약간을 다져서
분량의 비지에다 섞어요. (냉장고에 있는 자투리 재료들을 이용하세요)
2 비지만은 전이 되지 않으므로, 부침가루를 넣어 농도를
조절하고, 소금간을 합니다.
3. 들기름에 부치면 더 고소해요
여기서 잠깐!!
비지를 조금 남겨두셨다가 얼굴팩을 해보세요
비지에 얼굴에 바를수있게 가루로 농도조정을 하셔서 바르신후 15분에서 20분후에 세안하세요
미백효과와 보습 주름제거효과를 볼수 있어요
팩이 어렵다면 만들어놓은 두유를 조금 남겨두었다가 저녁에 세안하신후 미지근한물로 씻어내세요