별미 팥칼국수 만들기

2인분기준 재료:

팥(한컵반~200cc물컵).밀가루(3~4컵~)

팥칼국수~하면 전라도에서 많이 해 먹는 음식이지만

제 고향 통영에서도 ~

즐겨먹는 음식입니다.

국산팥을 준비하여 푹~삶아둡니다.

밀가루는 물에 소금을 조금풀고~잘 치데어

먹기 좋게 썰어둡니다.

삶아둔 팥을 믹스기에 곱게 갈아서~

체에 팥물을 곱게 내려주세요.

팥물을 잘 저으며 끓이다가 썰어둔 반죽을 넣고 넘치지 않게 잘 살핍니다.

어느정도 끓으면 소금간을 합니다

팥칼국수는 설탕을 넣어서 달게 먹습니다만~
설탕은 건강에도 좋지 않으니~
소금간을 하면서 설탕은 조금만 넣으세요.
맛을보면~설탕을 넣은둥~마는둥~~
계절에 상관없이 별미로 가끔씩 먹으면 맛 있습니다.