간장 이용한 고추, 양배추 피클

조금 매운 고추를 준비하여

고추에 바늘로 구멍을 냅니다.

간장 국물을 만듭니다.

진간장+사과식초+황설탕+물 (1+1+1+1)

똑 같은 분량으로 섞어서 통에 담아 이틀 둡니다.

(진간장은 100%양조간장을 사용하세요.

많이 비싸지만 몸에 좋다네요)
 

이틀뒤 국물을 따라서 팔팔 끓입니다.

끓인 간장을 식혀서 부어둡니다.

이렇게 두어번 반복하여 두었다가

보름정도 지나면 먹기 시작합니다.

 
새콤~달콤~매콤~
양배추는 아삭~아삭~
개운하고 맛있는 고추 양배추 피클이됩니다.
좀 많이 만들어 김치냉장고에 두고 먹으면
오랫동안 보관 할수 있답니다.
 
다른 종류로도 만들수 있어요.
양파.부추.오이...등등
만드는 방법은 위와 동일 합니다.
 
 
그리고~
 
저 국물을
김밥.유부초밥.주먹밥. 야채 셀러드~
소스로 사용해 보세요.
아주~~먹을만 합니다.