몸에 좋은 건강음료 만들어 먹읍시다

♠약차(감기)

  배4개, 밤7개, 은행10알, 도라지3뿌리, 꿀10스푼, 대추10알

 ① 쿠커에 배를 깨끗이 씻어 얇게 저며 넣은다. (씨는 제거하고) 
 ② 밤도 겉 껍질만 벗겨서 깨끗이 씻어 은행, 도라지, 대추, 
 ③ 꿀을 넣어 (강)에서 6~8시간 이상 둔다.
 ※물은 넣지 마세요.배에서 즙이 많이 나옵니다.

♠포도즙  
  포도 1Kg, 설탕 1½C, 물 3~4 C

  ① 내솥에 재료를 넣고 약에서 5~6시간 정도 두었다가 면보에 걸러서 차게 식혀 유리병에 넣어둔다.

♠두유

  흰콩(또는 검정콩) 2C, 물 8~10C, 볶은 참깨(또는 흑임자, 잣), 1½T, 땅콩(또는 호두) 1T

  ① 내솥에 콩과 물을 넣고 약에서 3~4시간 둔다.  (예약이 가능하므로 미리 준비해 두어도 좋다) 
  ② 믹서기나 핸드 믹서기를 이용해 간다.  ( 갈 때 땅콩과 깨를 넣는다.) 
  ③ 고운 채에 내려서 먹기전에 소금간을 한다.
  * 채에 내리고 난 건지로는 비지찌개 끓여 먹는다.

♠식혜

  멥쌀 2C, 엿기름가루 2C, 물 15C, 생강 20g, 설탕 2C, 고명 :잣T

  ① 멥쌀은 깨끗이 씻어서 3시간 이상 충분히 불린다. 
  ② 찜통에 젖은 행주를 깔고 쪄낸다. (고슬하게 지은 밥도 좋다.) 
  ③ 엿기름가루는 미지근한 물에 풀어서 웃물이 맑아질때까지 3시간 정도 두었다가 물에 불은

      엿기름의 웃물을 가만히 따르고 남은 찌꺼기는 버린다. 
  ④ 쿠커에 뜨거운 찐쌀을 담고 엿기름물을 부어 고루 저어준다.

     (약)에서 4~5시간 정도 두면 밥알이 삭아서 떠오르기 시작한다. 
  ⑤ 밥알을 망으로 건져내 냉수에 말끔이 행구어 둔다.
      (여기서 설탕과 생각을 넣고(강)에서 1/2~1시간 더 둔다.) 
  ⑥ 차게 식혀서 그릇에 담아 낼 때, 따로 건져놓은 밥알과 잣을 서너알 띄운다.