강남역의 럭셔리 씨푸드 레드토랑

최고급 씨푸드 패밀리 레스토랑 오아제는

지하철 강남역 1번출구 옆 미진빌딩 21층과 22층에 있는 스카이 라운지형 전문요리점입니다.

1층과 2층사이의 핫 셀렉션과 디저드 코너,생과일이 있는 공간으로

오너의 인테리어 감각이 빛나고

2층으로 올라가는 계단의 아름다움에 놀라움을 감출 수 없었다.

중앙 로비에는 많은 분들의 조리직원들이 직접 제공하는 즉석 요리들이

입맛을 유혹하고

신선한 활어로 만들어 진 생선회와 생선 초밥의 종류에

놀라움을 금할 수 밖에 없으며

당일 제주에서 항공으로 공수해 온 부시리를 보고

바다낚시를 전문으로 하는 본인으로서

부시리의 부위별로 맛있는 생선회를 즐길 수 있어 정말 좋았다.

방어와 부시리는 다른점이 몇가지 있지만

쉽게 판단하기가 힘들고 생김새가 비슷하지만

우선 회로 떠보면 생선회의 색깔이

붉은 쪽은 방어이며,흰색에 가까우면 부시리라 보면 맞다.

방어는 육질이 무른편이지만,부시리는 탄력이 있으면서 참치와는 또 다른 특이한 맛이 있다.

이 곳의 부시리의 선도를 눈으로 확인하면

회로 떴을때 생선의 회 표면에 보라빛이 강한 무지개 빛을 띠고 있어

신선함을 한 눈에 알 수 있었다.

다만 부시리의 머리요리를 못먹고 와 아쉬움이 많이 남아 있음.

중앙의 좌측에는 신선한 해산물과 손님의 취향에 맡는 선택으로

즉석에서 해 주는 철판요리 코너와 월남 쌀국수,복 맑음국(지리)등이 있으며

게살 삭스핀등의 중화풍 요리들도 준비되어 있었다.

아메리칸  택사스롤과 아시안 누들 요리와 여러종류의 생선초밥을

미리 만들어 두지 않고 즉석에서 만들어 손님에게 제공하고 있었으며,

생선초밥의 종류와 가지수에서 하나씩만 가져와도 다 먹을 수 없을 만큼 많아

개인의 취향이나 입맛에 따라 다양하게 선택하여 맛 볼 수 있는 즐거움이 있다.

참치 육회와 참치 셀러드도 있으며

신선한 유기농 야채만을 재료로 하며 당일배송,당일소비의 원칙이라는

신선 셀러드 코너에 깔끔한 입맛을 도와주는 백김치 등의 밑반찬류가 준비 되어 있음.

당일 직송의 석화와 훈제 연어

2층에는 단체 회식이 가능한 연회장(총7개/최대 120명 수용 가능)이 분위기 있게 준비 되어 있음.

곳곳에 여러가지의 많은 것들이 준비 되어 있으며 즉석요리을 컨셉으로 운영하는 곳이라

원두커피의 즉석 기계라던지,생과일도 조리 직원이 직접 깍아 제공하는 세심한 서비스에

5000원 추가 하면 애주가들은 생맥주가 무한정 리필,

2월 이벤트에 1만원 추가로 고급 와인이 무한 리필,등이 있지만

이 곳의 모든 직원이 서비스 교육을 많이 받아서 인지

밝은 모습으로 맞아주는 곳.

강남의 주위의 많은 씨푸드점(보노보노,토다이,씨푸드 오션,무스쿠스 등)이 있지만

가격면으로는 비싸지만,

요리의 종류와 신선도,활어의 비중과 진정한 참맛에서 이곳이 최고이지 않을까?