백고미표 순식간에 뚝딱! 갈비찜

제가 제일 자신있어하는 음식중에 하나에요...^^

깔끔하게 마무리하고 찍었어야하는데;;

조금 지져분해보이지만 맛있게 봐주세요..^^(이제는 나올려나;; 이번에도 안나오면..ㅜㅜ)

수정하는김에 만드는 방법 간단히 올려요~^^*

- 만드는방법 (괄호안이 양이에요.. 양파,배를 빼고는 밥숟가락기준입니다~) -

갈비 1KG 기준~

갈비는 1시간~1시간 반정도 찬물에 담궈 피를 빼주구요

피를 빼는 동안 양파(1)와배(1/2)를 갈아주세요~ 조금 지저분하고 힘들어도 강판에가는게

나중에 고기가 더 연하답니다~

양파즙과 배즙에 콜라1캔중 반을 섞어 주시구요 거기에 간장(9), 물엿(1과1/2) ,조선간장(1),

후추약간, 마늘다진거(2, 혹시나 믹서기를 쓰실분은 양파와 배를 갈때 같이 갈아주세요~), 생각가루

약간(차스푼으로 1/3)을 섞어 양념을 만들어 잠시 놔둔후 피를 뺀 갈비에 칼집을 살짝쿵

넣어서 갈비에 잠길정도 물을 넣고 표면이 살짝 하얗게 될정도로만 끓여서 핏물을

한번더 제거 해주세요~ 그리고 나서 만들어놓은 양념에 고기를 넣고 잘 저려서

30분 정도만 놔두세요(전 그냥 찜할 냄비에 양념에 저려 넣어놨었어요) 그뒤 센불에서

조리시면돼요~ 전 압력솥이 없어서 그냥 냄비에 했는데도 안질기고 맛있었어요..^^

왠만하면 처음부터 끝까지 센불이 좋답니다..^^

아... 하다가 양념을 먹어봤을때 좀 싱겁다 싶으면 그냥 소금보다는 집간장이 좀더 맛있답니다~

그리구 남은 콜라 반캔은 마지막에 다끓어간다 싶을적에 추가해서 더 조려주시면

떼깔이 좋아져요~~^^