재료준비:닭1마리,부추,양파,당근,마늘,파 가진양념... 먼저 닭을 삶습니다.다 삶아진 닭을건져내고 닭국물을 찬물에 중탕하여 식힙니다 어느정도 식으면 냉장고에 잠깐넣어 두고닭을 찢어서 거기에 양념을 합니다.양념은 다시다,후추,마늘다진것,파다진것,미원,깨소금,참기름,설탕 조금씩을넣고 밑간을 합니다다음 냉장고에 넣어두었던 닭국물을 꺼내어 식초.설탕,소금으로 간을 합니다 거기에 아까 밑간 해둔 닭고기를 넣습니다.그리고 야채를 고기와 같은 크기로 썰어 넣습니다마지막으로 휘휘 저어서 간을 봅니다..
초계탕
먼저 닭을 삶습니다.
다 삶아진 닭을건져내고 닭국물을 찬물에 중탕하여 식힙니다 어느정도 식으면 냉장고에 잠깐넣어 두고
닭을 찢어서 거기에 양념을 합니다.
양념은 다시다,후추,마늘다진것,파다진것,미원,깨소금,참기름,설탕 조금씩을넣고 밑간을 합니다
다음 냉장고에 넣어두었던 닭국물을 꺼내어
식초.설탕,소금으로 간을 합니다
거기에 아까 밑간 해둔 닭고기를 넣습니다.
그리고 야채를 고기와 같은 크기로 썰어 넣습니다
마지막으로 휘휘 저어서 간을 봅니다..