◁ 땅콩두부셰이크 ■ 준·비·재·료 땅콩 30g, 두부 70g, 우유 또는 두유 2½컵 , 소금 약간 ■ 만·들·기 1 땅콩은 껍질째 팬에 볶은 후 키친타월에 올려 비비면서 껍질을 벗긴다. 2 두부는 물기를 빼고 믹서에 곱게 간 다음 땅콩, 우유(두유)를 넣어 한번 더 갈아 소금으로 간한다. ▷ 현미브로콜리죽 ■ 준·비·재·료 브로콜리 100g, 양파 30g, 현미 1컵, 물 7컵, 콩가루 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간 ■ 만·들·기 1 브로콜리는 송이를 작게 잘라 줄기 쪽 굵은 부분은 강판에 갈고, 양파는 잘게 다진다. 2 물에 하룻밤 불린 현미를 참기름 두른 냄비에서 볶다가 물을 넣고 끓인다. 3 팔팔 끓으면 약한 불로 줄여 저어가면서 끓이다가 브로콜리와 양파를 넣는다. 4 쌀알이 충분히 퍼지면 콩가루를 넣은 뒤 소금으로 간한다. ◀ 석류샐러드 ■ 준·비·재·료 석류 1½개, 자몽 1개, 치커리·상추 50g씩, 식초 1작은술, 올리브오일 3큰술, 석류드레싱(석류 2개, 설탕 ⅓컵, 레몬즙 2큰술) ■ 만·들·기 1 석류는 반 갈라 과육을 분리하고, 자몽은 과육만 발라내 한입 크기로 잘라 차게 둔다. 2 석류를 체에 걸러 즙만 받은 다음 냄비에 설탕, 레몬즙과 함께 조려 석류드레싱을 만든다. 3 그릇에 석류, 자몽, 치커리와 상추를 담고 차게 둔 석류드레싱을 뿌린다. ▶ 토마토간장비빔국수 ■ 준·비·재·료 브로콜리 100g, 방울토마토 10개, 당근 ¼개, 달걀 1개, 콩국수 소면 280g, 소금 약간, 양념장(간장 4큰술, 황설탕·파인애플즙 2큰술씩, 다진 양파·올리브오리 3큰술씩, 깨소금 1큰술, 소금 약간) ■ 만·들·기 1 브로콜리는 송이를 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 물기를 뺀다. 2 방울토마토는 4등분하고, 당근은 4cm 길이로 가늘게 채썬다. 3 달걀은 흰자, 노른자로 나눠 얇게 지단을 부쳐 4cm 길이로 채썬다. 4 끓는 물에 소면을 삶아 찬물로 헹군 후 물기를 뺀다. 5 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다. 6 볼에 면과 브로콜리, 토마토, 당근, 달걀지단을 넣고 양념장을 뿌려 고루 비빈다. ◁ 해초현미비빔밥 ■ 준·비·재·료 모둠 해초 120g, 양파 ⅓개, 양배추 50g, 현미 2컵, 쌀 1½컵, 다시마(7×7cm) 1장, 물 3½컵, 소금 약간, 초고추장(고추장·사과즙 2큰슬씩, 물엿 1큰술, 깨소금·참기름·다진 마늘 1작은술씩, 사과즙 2큰술) ■ 만·들·기 1 모둠 해초는 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 뺀다. 2 양파는 링 모양으로 얇게 썰어 반으로 가른 후 찬물에 담갔다가 건진다. 양배추는 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다가 건진다. 3 냄비에 불린 현미와 쌀, 3cm 길이로 채썬 다시마를 넣고 물을 부은 후 소금간을 해 밥을 짓는다. 4 밥물이 끓어오르면 중간 불에서 뚜껑을 약간 열고 밥물이 다 스며들면 뚜껑을 덮어 약한 불에서 5분간 둔다. 불을 끄고 뜸을 들인다. 5 그릇에 밥과 양배추, 양파, 모둠 해초를 담고 초고추장을 곁들인다. ▷ 닭고기사태와 야채볶음밥 ■ 준·비·재·료 닭안심 10쪽, 카레가루·캐놀라 오일(유채 기름) 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 양파 ¼개, 빨강 파프리카 ½개, 배추 김치 100g, 완두콩 30g, 올리브오일 2큰술, 잡곡밥 2공기, 굵게 다진 땅콩가루 ¼컵 ■ 만·들·기 1 닭안심은 소금, 후춧가루, 카레가루를 뿌려서 재웠다가 나무꼬치에 끼운다. 캐놀라 오일을 두른 팬에 올려 약한 불에서 앞뒤로 구워 속까지 익힌다. 2 양파, 파프리카는 잘게 썰고 배추김치는 물에 씻어 같은 크기로 썬다. 완두콩은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다. 3 올리브오일을 두른 팬에 양파, 파프리카, 배추김치, 완두콩을 넣어 볶다가 잡곡밥을 넣고 볶는다. 4 볶음밥은 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 닭고기사테를 얹은 후 굵게 다진 땅콩가루를 뿌려준다. ◀ 고추잡채와 검은콩밥 ■ 준·비·재·료 청·홍고추 10개씩, 피망 2개, 양파 ½개, 올리브오일 2큰술, 소금 약간, 굴소스·두반장 1큰술씩, 통깨·참기름 1작은술씩, 검은콩 ½컵, 쌀 3컵 ■ 만·들·기 1 고추는 씨를 빼고 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다가 건진다. 2 피망도 고추와 같은 길이로 채썰고 양파는 가늘게 채썬다. 3 올리브오일을 두른 팬에 고추를 볶다가 양파, 피망을 넣고 굴소스, 두반장, 통깨, 참기름을 넣어 섞는다. 4 검은콩은 2시간 정도 찬물에 담가 불리고 콩 우린 물은 물과 섞어 밥물로 사용한다. 5 불린 쌀과 검은콩에 물과 ④의 콩 우린 물을 섞어 3½컵을 붓고 센 불에 올려 밥을 짓는다. 6 그릇에 콩밥을 동그랗게 뭉쳐 담고 고추잡채를 함께 낸다.
셀룰라이트 없애는 요리와 레시피!!
■ 준·비·재·료
땅콩 30g, 두부 70g, 우유 또는 두유 2½컵 , 소금 약간
■ 만·들·기
1 땅콩은 껍질째 팬에 볶은 후 키친타월에 올려 비비면서 껍질을 벗긴다.
2 두부는 물기를 빼고 믹서에 곱게 간 다음 땅콩, 우유(두유)를 넣어 한번 더 갈아 소금으로 간한다.
■ 준·비·재·료
브로콜리 100g, 양파 30g, 현미 1컵, 물 7컵, 콩가루 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간
■ 만·들·기
1 브로콜리는 송이를 작게 잘라 줄기 쪽 굵은 부분은 강판에 갈고, 양파는 잘게 다진다.
2 물에 하룻밤 불린 현미를 참기름 두른 냄비에서 볶다가 물을 넣고 끓인다.
3 팔팔 끓으면 약한 불로 줄여 저어가면서 끓이다가 브로콜리와 양파를 넣는다.
4 쌀알이 충분히 퍼지면 콩가루를 넣은 뒤 소금으로 간한다.
■ 준·비·재·료
석류 1½개, 자몽 1개, 치커리·상추 50g씩, 식초 1작은술, 올리브오일 3큰술,
석류드레싱(석류 2개, 설탕 ⅓컵, 레몬즙 2큰술)
■ 만·들·기
1 석류는 반 갈라 과육을 분리하고, 자몽은 과육만 발라내 한입 크기로 잘라 차게 둔다.
2 석류를 체에 걸러 즙만 받은 다음 냄비에 설탕, 레몬즙과 함께 조려 석류드레싱을 만든다.
3 그릇에 석류, 자몽, 치커리와 상추를 담고 차게 둔 석류드레싱을 뿌린다.
■ 준·비·재·료
브로콜리 100g, 방울토마토 10개, 당근 ¼개, 달걀 1개, 콩국수 소면 280g, 소금 약간,
양념장(간장 4큰술, 황설탕·파인애플즙 2큰술씩, 다진 양파·올리브오리 3큰술씩, 깨소금 1큰술, 소금 약간)
■ 만·들·기
1 브로콜리는 송이를 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 물기를 뺀다.
2 방울토마토는 4등분하고, 당근은 4cm 길이로 가늘게 채썬다.
3 달걀은 흰자, 노른자로 나눠 얇게 지단을 부쳐 4cm 길이로 채썬다.
4 끓는 물에 소면을 삶아 찬물로 헹군 후 물기를 뺀다.
5 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.
6 볼에 면과 브로콜리, 토마토, 당근, 달걀지단을 넣고 양념장을 뿌려 고루 비빈다.
■ 준·비·재·료
모둠 해초 120g, 양파 ⅓개, 양배추 50g, 현미 2컵, 쌀 1½컵, 다시마(7×7cm) 1장, 물 3½컵, 소금 약간,
초고추장(고추장·사과즙 2큰슬씩, 물엿 1큰술, 깨소금·참기름·다진 마늘 1작은술씩, 사과즙 2큰술)
■ 만·들·기
1 모둠 해초는 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 뺀다.
2 양파는 링 모양으로 얇게 썰어 반으로 가른 후 찬물에 담갔다가 건진다. 양배추는 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다가 건진다.
3 냄비에 불린 현미와 쌀, 3cm 길이로 채썬 다시마를 넣고 물을 부은 후 소금간을 해 밥을 짓는다.
4 밥물이 끓어오르면 중간 불에서 뚜껑을 약간 열고 밥물이 다 스며들면 뚜껑을 덮어 약한 불에서 5분간 둔다. 불을 끄고 뜸을 들인다.
5 그릇에 밥과 양배추, 양파, 모둠 해초를 담고 초고추장을 곁들인다.
■ 준·비·재·료
닭안심 10쪽, 카레가루·캐놀라 오일(유채 기름) 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 양파 ¼개, 빨강 파프리카 ½개, 배추
김치 100g, 완두콩 30g, 올리브오일 2큰술, 잡곡밥 2공기, 굵게 다진 땅콩가루 ¼컵
■ 만·들·기
1 닭안심은 소금, 후춧가루, 카레가루를 뿌려서 재웠다가 나무꼬치에 끼운다. 캐놀라 오일을 두른 팬에 올려
약한 불에서 앞뒤로 구워 속까지 익힌다.
2 양파, 파프리카는 잘게 썰고 배추김치는 물에 씻어 같은 크기로 썬다. 완두콩은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다.
3 올리브오일을 두른 팬에 양파, 파프리카, 배추김치, 완두콩을 넣어 볶다가 잡곡밥을 넣고 볶는다.
4 볶음밥은 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 닭고기사테를 얹은 후 굵게 다진 땅콩가루를 뿌려준다.
■ 준·비·재·료
청·홍고추 10개씩, 피망 2개, 양파 ½개, 올리브오일 2큰술, 소금 약간, 굴소스·두반장 1큰술씩, 통깨·참기름 1작은술씩, 검은콩 ½컵, 쌀 3컵
■ 만·들·기
1 고추는 씨를 빼고 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다가 건진다.
2 피망도 고추와 같은 길이로 채썰고 양파는 가늘게 채썬다.
3 올리브오일을 두른 팬에 고추를 볶다가 양파, 피망을 넣고 굴소스, 두반장, 통깨, 참기름을 넣어 섞는다.
4 검은콩은 2시간 정도 찬물에 담가 불리고 콩 우린 물은 물과 섞어 밥물로 사용한다.
5 불린 쌀과 검은콩에 물과 ④의 콩 우린 물을 섞어 3½컵을 붓고 센 불에 올려 밥을 짓는다.
6 그릇에 콩밥을 동그랗게 뭉쳐 담고 고추잡채를 함께 낸다.