1. 실온에 녹인 버터 부드럽게 풀고 달걀노른자를 나눠 넣으면서 마요네즈처럼 되도록 잘 저어줍니다.
2. 잘 섞인 반죽에 슈가 파우더를 넣고 볼륨감이 생기도록 마구 저어줍니다.
3. 중탕해서 녹인 쵸코렛 100g을 반죽에 같이 잘 섞습니다.
4. 계란 흰자 3개 분량에 설탕 90g 나눠 넣으면서 단단한 머랭상태가 되도록 거품을 잘 만들어 줍니다.
5. 완성된 머랭의 1/3을 쵸코반죽과 섞어 줍니다.
6. 1/3의 머랭이 섞인 쵸코 반죽에 밀가루 체쳐서 넣고 남은 2/3의 머랭을 다시 2번에 나눠 거품이 꺼지지 않도록 잘 섞어줍니다.
7. 기름칠한 틀에 완성된 반죽을 넣고 오븐에서 30분정도 구우면 부드러운 스폰지케이크가 완성됩니다.
8. 중탕으로 녹인 쵸코렛100g을 흘러내리게 뿌리고 거의 다 식으면 초콜릿을 필러로 긁어서 위에 솔솔 뿌려주면 멋진 데코까지 완성입니다
간단 초코 케이크
주재료
박력분80g, 버터70g, 슈가파우더30g, 설탕90g, 쵸코렛200g, 달걀(큰것)3개
조리법
1. 실온에 녹인 버터 부드럽게 풀고 달걀노른자를 나눠 넣으면서 마요네즈처럼 되도록 잘 저어줍니다. 2. 잘 섞인 반죽에 슈가 파우더를 넣고 볼륨감이 생기도록 마구 저어줍니다. 3. 중탕해서 녹인 쵸코렛 100g을 반죽에 같이 잘 섞습니다. 4. 계란 흰자 3개 분량에 설탕 90g 나눠 넣으면서 단단한 머랭상태가 되도록 거품을 잘 만들어 줍니다. 5. 완성된 머랭의 1/3을 쵸코반죽과 섞어 줍니다. 6. 1/3의 머랭이 섞인 쵸코 반죽에 밀가루 체쳐서 넣고 남은 2/3의 머랭을 다시 2번에 나눠 거품이 꺼지지 않도록 잘 섞어줍니다. 7. 기름칠한 틀에 완성된 반죽을 넣고 오븐에서 30분정도 구우면 부드러운 스폰지케이크가 완성됩니다.
8. 중탕으로 녹인 쵸코렛100g을 흘러내리게 뿌리고 거의 다 식으면 초콜릿을 필러로 긁어서 위에 솔솔 뿌려주면 멋진 데코까지 완성입니다