필요한 재료 라면 2봉지, 갑오징어 1마리, 칵테일새우 100g, 모시조개 100g, 대파 ½대, 멸치다시마 국물 5컵(조개 국물 포함), 고춧가루·다진 마늘·청주 1큰술씩, 식용유 2큰술, 소금 ½큰술, 후춧가루 약간 만드는 법 1 모시조개는 깨끗이 씻어 옅은 소금물에 해감시킨 후 물을 부어 삶고 조개 입이 벌어지면 조개는 따로 건지고 국물은 베보에 한 번 걸러 둔다. 2 새우는 소금물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 갑오징어는 손질하여 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣은 후 적당한 크기로 썬다. 3 라면은 삶아서 찬물에 헹군 후 체에 건져 물기를 빼고, 대파는 어슷하게 썬다. 4 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 볶아서 고추기름을 만든다. 5 ④의 고추기름에 다진 마늘을 넣고 볶다가 멸치다시마 국물과 조개 국물을 부어 끓인다. 한 번 끓어 오르면 준비한 갑오징어와 새우를 넣고 끓인다. 6 오징어가 알맞게 익으면 삶은 라면과 모시조개를 넣고 한소끔 끓인 후 소금과 청주, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다. 위에 뜨는 거품은 걷어 내고 마지막에 어슷 썬 대파를 넣고 좀더 끓인다.
<모듬 해물 해장 라면>
라면 2봉지, 갑오징어 1마리, 칵테일새우 100g, 모시조개 100g, 대파 ½대, 멸치다시마 국물 5컵(조개 국물 포함), 고춧가루·다진 마늘·청주 1큰술씩, 식용유 2큰술, 소금 ½큰술, 후춧가루 약간
만드는 법
1 모시조개는 깨끗이 씻어 옅은 소금물에 해감시킨 후 물을 부어 삶고 조개 입이 벌어지면 조개는 따로 건지고 국물은 베보에 한 번 걸러 둔다.
2 새우는 소금물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 갑오징어는 손질하여 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣은 후 적당한 크기로 썬다.
3 라면은 삶아서 찬물에 헹군 후 체에 건져 물기를 빼고, 대파는 어슷하게 썬다.
4 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 볶아서 고추기름을 만든다.
5 ④의 고추기름에 다진 마늘을 넣고 볶다가 멸치다시마 국물과 조개 국물을 부어 끓인다. 한 번 끓어 오르면 준비한 갑오징어와 새우를 넣고 끓인다.
6 오징어가 알맞게 익으면 삶은 라면과 모시조개를 넣고 한소끔 끓인 후 소금과 청주, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다. 위에 뜨는 거품은 걷어 내고 마지막에 어슷 썬 대파를 넣고 좀더 끓인다.