● 준비할 재료 쌀 1컵, 흰콩 2컵, 물 12컵, 소금 2작은술 ● 만드는 법 ① 쌀을 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불려서 체에 건져 물기를 뺀다. ② 흰콩은 일어 씻어서 5시간 정도 물에 불려서 두손으로 비벼 껍질을 벗긴다. 껍질 을 완전히 없앤 뒤 씻어서 건져 물기를 뺀다. ③ ②의 콩을 믹서에 넣어 분량의 물을 조금씩 부어가면서 곱게 갈아 체에 밭친다. ④ 냄비에 콩 간 것과 불린 쌀을 함께 담아 불에 올려 밑이 눋지 않도록 가끔씩 저어가며 끓인다. ⑤ 한번 끓어오르면 불을 약하게 줄여서 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 나무 주걱으로 가끔 저으면서 끓인다. ⑥ 쌀알이 잘 퍼지면 불에서 내려 한김 식힌 후에 소금을 넣어 간을 맞춘다
<콩죽>
쌀 1컵, 흰콩 2컵, 물 12컵, 소금 2작은술
● 만드는 법
① 쌀을 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불려서 체에 건져 물기를 뺀다. ② 흰콩은 일어 씻어서 5시간 정도 물에 불려서 두손으로 비벼 껍질을 벗긴다. 껍질 을 완전히 없앤 뒤 씻어서 건져 물기를 뺀다. ③ ②의 콩을 믹서에 넣어 분량의 물을 조금씩 부어가면서 곱게 갈아 체에 밭친다. ④ 냄비에 콩 간 것과 불린 쌀을 함께 담아 불에 올려 밑이 눋지 않도록 가끔씩 저어가며 끓인다. ⑤ 한번 끓어오르면 불을 약하게 줄여서 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 나무 주걱으로 가끔 저으면서 끓인다. ⑥ 쌀알이 잘 퍼지면 불에서 내려 한김 식힌 후에 소금을 넣어 간을 맞춘다