닭튀김&감자튀김 + 오징어볶음

맨날 눈팅만 하다가 처음으로 올려봅니다..

얼마전에 독립하게 되어 처음 요리하는 새내기 인데요..

요즘은 맨날 요리레시피 찾아보고 침흘리고 있네요..

그래서 이번에 만든 것을 한번 올려 보려고 하는데..잘 봐주세요 ^^ 두근두근

레시피는 인터넷 떠다니는것을 참조했답니다..^^

(블로그에 포스팅한 걸 옮겨 놓은거라..요리 과정은 반말임을 양해해 주세요 ^^)

+ 닭튀김 & 감자튀김 레시피

재료 : 닭 , 우유 , 허브숄트 (소금+후추), 카레가루 , 치킨튀김가루 , 핫소스 , 머스터드 , 칠리소스

1. 닭은 마트에서 닭도리탕용으로 잘라져 있는 닭을 구입한다.

허브숄트 , 카레가루를 골고루 뿌리고 우유에 담가둔다.

-> 이대로 약 하루를 잰다. (난 전날 밤에 재서 다음날 저녁에 요리했다.)

우유에 재야 부드럽고 핏물도 잘 제거되고 잡스런 맛도 없어진다고 한다.

2. 재어둔 닭을 흐르는 물에 씻는다.

다시 허브숄트(약간) + 카레가루 듬뿍 + 핫소스(난 매콤한게 좋으므로) 를 뿌려 섞은뒤

치킨튀김가루를 뿌려서 뭍혀준다.

->이대로 약 30분간 재워둔다.

3. 감자도 썰어서 물에 씻어준 뒤 카레가루 + 치킨튀김가루를 뿌려서 뭍혀준다 -> 얘도 같이 재워주자

(이건 그냥 내맘대로 했는데.. 튀김옷이 감자에 잘 달라붙지 않은 결과가 발생했다. 그러나 닭보다 맛있었다는 시식자의 평이 있었다.)

4. 중불에 2번 튀겨낸다.

5. 머스터드와 칠리소스를 찍어서 맛있게 먹는다. 맥주는 필수 아닌가?

+ 내맘대로 오징어 볶음

재료 : 오징어 , 피망 , 양파 ,        

        양념장 > 고추장 , 고춧가루 , 설탕 , 물엿(난 올리고당 샀다) , 간장 , 다진 마늘 , 후추 , 참기름 

1. 오징어를 잘 씻어서 다듬어서 썰어버린다.

사실 인터넷에서 통오징어에 칼집 넣은 요리를 보고 그대로 하려고 했으나

나의 미천한 내공으로는 오징어 배를 가르지 않고 다듬는건 불가능 했다 OTL..

2.오징어 , 피망 , 양파를 먹기좋게 썰어 놓는다.

3.팬에 식용류 약간 붓고 야채와 오징어를 같이 투하한다.

(여기서 둘중에 뭘 먼저 넣어야 할지 갈등했으나 나중에 결과를 보니 같이 넣어도 되더라.

 단 이렇게 넣으면 야채는 다 익지는 않고 적당히 아삭거리게 익는다. )

4.볶던 애들이 어느정도 익으면 (오징어 색을 보면 알수 있다) 양념장 투하

  보글보글 어느정도 볶아준다

5.마지막에 통깨를 뿌려준다.

6. 맛있게 먹는다. 맥주안주로 만든건데 소주안주로도 좋겠더라.

   고춧가루로 매운맛을 조절하면 된다.