주재료 : 족발 1개분, 배1/2개, 오이1/2개, 당근1/3개, 적채2장, 부추 1줌, 깻잎2장.소 스 : 새우젓1/2큰술, 간장1큰술, 새우젓국물1큰술, 설탕1/2큰술, 마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 레몬즙 1큰술, 고추냉이 1큰술, 참기름 1큰술, 다진생강1작은술, 후춧가루, 통깨 약간씩.1. 족발을 먹기 좋게 썹니다.2. 냉채 소스는 미리 만들어 잘 섞어두세요.3. 배는 채 썰고, 오이는 돌려 깎기한 후 채 써세요.4. 당근과 적채, 깻잎도 적당한 굵기로 채를 칩니다.5. 부추는 4cm정도의 길이로 썰어두세요.6. 커다란 볼에 족발과 야채, 냉채소스를 넣고 잘 버무리세요.7. 접시에 먹음직스럽게 담아 통깨를 뿌려줍니다.
족발냉채
주재료 : 족발 1개분, 배1/2개, 오이1/2개, 당근1/3개, 적채2장, 부추 1줌, 깻잎2장.
소 스 : 새우젓1/2큰술, 간장1큰술, 새우젓국물1큰술, 설탕1/2큰술, 마늘 1작은술, 다진파 1큰술,
레몬즙 1큰술, 고추냉이 1큰술, 참기름 1큰술, 다진생강1작은술, 후춧가루, 통깨 약간씩.
1. 족발을 먹기 좋게 썹니다.
2. 냉채 소스는 미리 만들어 잘 섞어두세요.
3. 배는 채 썰고, 오이는 돌려 깎기한 후 채 써세요.
4. 당근과 적채, 깻잎도 적당한 굵기로 채를 칩니다.
5. 부추는 4cm정도의 길이로 썰어두세요.
6. 커다란 볼에 족발과 야채, 냉채소스를 넣고 잘 버무리세요.
7. 접시에 먹음직스럽게 담아 통깨를 뿌려줍니다.