겁없는 도전! 스테이크

태풍에 정신이 없네요- 가내 평안하신지요..

대전은 그래도 피해가 없는 편이네요..^^

에...저는 돼지나 소 종류보다는 닭종류를 좋아하지만요-

손님씨께서 고기를 압도적으로 좋아하는 바람에 -

그리고 예약주문을 하셨기 때문에 열심히 준비했습니다.

손님은 두분 되시겠구요-

스테이크와 메쉬드 포테이도 , 샐러드 , 와인. 되시겠습니다.

마카로니는 삶아서 마요네즈를 살짝 무쳐 주었구요.

버섯,양파,당근은 볶다가 굴소스를 약간 넣어주었습니다.

왼쪽부터 으깬감자 , 샐러드 , 스테이크소스 되시겠습니다.

[스테이크]

재료 : 스테이크용 고기(안심은 비싸서..채끝부위 사용) , 당근 , 버섯 , 피망 , 양파 , 마늘

-고기: 소금, 후추간을 해서 1시간정도 재워 놓은뒤

한쪽면을 굽고 뒤집으면서 청주를 뿌리고 나머지 한쪽을 굽는다.

-스테이크 소스 : 버터에 마늘을 살짝 볶다가 다른 야채를 넣고 볶아 줍니다. 야채가 반절정도 익었으면 소스 투하.

(소스 = 스테이크소스3 + 올리고당1 + 와인 3 + 레몬즙1 + 굴소스 1 + 소금 약간 , 후추 약간 )

소스를 붓고 물을 적당량 부운뒤 졸여줍니다.

[으깬감자]

감자를 삶아 으깬뒤 + 마요네즈 + 소금 + 후추 + 캔옥수수 잘~섞어 줍니다.

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짬뽕을 해먹을려고 두반장을 구입했는데요..

어제 저녁에 남은 밥을 볶다가 넣어봤는데 독특한 맛이 나네요~

뭐랄까...고추장 + 된장 + 고추기름...이런듯? 매운 쌈장? ..

열심히 두반장이 들어간 요리 검색중입니다~ ㅎㅎ