1. 감자는 껍질을 벗기고 모양을 살려 얇게 썬다. 토마토, 호박도 둥글고 얇게 썬다.
2. 오븐용 그릇에 감자, 토마토, 호박을 차례로 켜켜이 담는다. 한 켜 한 켜 담을 때마다 소금, 후춧가루, 다진 마늘로 양념한다.
3. 올리브오일 1큰술을 맨 위에 있는 호박 위에 펴 바르고 빵가루를 솔솔 뿌린 뒤 남은 올리브오일을 다시 골고루 바른다.
4. 200℃로 예열한 오븐에 넣어 재료가 익도록 40분 정도 굽는다.
5. 깻잎은 길게 반을 잘라 돌돌 말아서 채썬 다음 그라탱 위에 뿌려 낸다.
채소 그라탱
1. 감자는 껍질을 벗기고 모양을 살려 얇게 썬다. 토마토, 호박도 둥글고 얇게 썬다. 2. 오븐용 그릇에 감자, 토마토, 호박을 차례로 켜켜이 담는다. 한 켜 한 켜 담을 때마다 소금, 후춧가루, 다진 마늘로 양념한다. 3. 올리브오일 1큰술을 맨 위에 있는 호박 위에 펴 바르고 빵가루를 솔솔 뿌린 뒤 남은 올리브오일을 다시 골고루 바른다. 4. 200℃로 예열한 오븐에 넣어 재료가 익도록 40분 정도 굽는다. 5. 깻잎은 길게 반을 잘라 돌돌 말아서 채썬 다음 그라탱 위에 뿌려 낸다.