주재료 : 쇠고기 150g, 칵테일새우 50g, 불린해삼 80g, 표고버섯 2개, 죽순 1개, 부추 30g, 계란 1개, 완두콩 1큰술, 대파 1/2대, 마늘 1쪽, 생강 약간.소 스 : 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 청주 2큰술, 후추 1/4작은술, 참기름 1작은술, 식용유 2큰술, 물 2컵.1. 쇠고기는 채를 썰어 준비한 녹말계란물에 버무려 주세요. (녹말가루 3큰술에 물을 섞어 두었다가 웃물은 따라버리고 가라 앉은 녹말물만 계란물 2큰술과 버무 려 고기와 섞습니다)2. 준비한 쇠고기는 기름 두른 팬에 볶아주세요.3. 칵테일 새우도 녹말가루를 버무려 팬에 볶아줍니다.4. 해삼은 하룻동안 불려 채 썰고, 표고버섯과 죽순은 채를 썹니다.5. 부추는 5cm길이로 썰고, 대파도 같은 크기로 길이로 썹니다.6. 마늘과 생강은 채를 치세요.7. 커다란 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 파, 마늘을 볶아 향을 냅니다.8. 해삼과 표고, 죽순을 넣고 간장과 청주로 간을 합니다.9. 여기에 미리 볶아놓은 쇠고기와 새우, 부추와 완두콩을 넣고 굴소스와 후추로 간을 한뒤 부추의 숨 이 죽을때 까지만 살짝 볶아주세요.10. 분량의 물을 붓고 팔팔 끓여준뒤 녹말물로 농도를 조절해 줍니다. 11. 참기름으로 마지막 향을 내 주세요.12. 접시에 예쁘게 담아내세요
류산슬
주재료 : 쇠고기 150g, 칵테일새우 50g, 불린해삼 80g, 표고버섯 2개, 죽순 1개, 부추 30g, 계란 1개,
완두콩 1큰술, 대파 1/2대, 마늘 1쪽, 생강 약간.
소 스 : 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 청주 2큰술, 후추 1/4작은술, 참기름 1작은술, 식용유 2큰술,
물 2컵.
1. 쇠고기는 채를 썰어 준비한 녹말계란물에 버무려 주세요.
(녹말가루 3큰술에 물을 섞어 두었다가 웃물은 따라버리고 가라 앉은 녹말물만 계란물 2큰술과 버무
려 고기와 섞습니다)
2. 준비한 쇠고기는 기름 두른 팬에 볶아주세요.
3. 칵테일 새우도 녹말가루를 버무려 팬에 볶아줍니다.
4. 해삼은 하룻동안 불려 채 썰고, 표고버섯과 죽순은 채를 썹니다.
5. 부추는 5cm길이로 썰고, 대파도 같은 크기로 길이로 썹니다.
6. 마늘과 생강은 채를 치세요.
7. 커다란 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 파, 마늘을 볶아 향을 냅니다.
8. 해삼과 표고, 죽순을 넣고 간장과 청주로 간을 합니다.
9. 여기에 미리 볶아놓은 쇠고기와 새우, 부추와 완두콩을 넣고 굴소스와 후추로 간을 한뒤 부추의 숨
이 죽을때 까지만 살짝 볶아주세요.
10. 분량의 물을 붓고 팔팔 끓여준뒤 녹말물로 농도를 조절해 줍니다.
11. 참기름으로 마지막 향을 내 주세요.
12. 접시에 예쁘게 담아내세요