주재료 : 쇠고기 한웅쿰, 표고버섯 5장, 석이버섯 10장, 당근 1/3개, 오이1/2개, 숙주나물 한웅큼, 달걀 2개.고 기 : 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1/2작은술, 후추, 깨소금 1작은술, 참기름 약간으로 밑간.채 소 : 소금약간, 마늘즙 2큰술, 생강즙 2큰술, 참기름 2큰술.밀전병 : 밀가루 1과 1/2컵, 물 2컵, 소금 1작은술.겨자장 : 겨자갠것 1큰술, 식초1/2큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간, 물1/2큰술.고 명 : 잣 1큰술.1. 쇠고기는 결대로 얇게 채 썰어 양념으로 조물조물 무쳤다가 볶아주세요.2. 표고버섯은 갓만 곱게 채썰고 불고기 양념을 체에 내려 양념맛이 밴 간장에 볶아주세요.3. 석이버섯은 채를 썰고 당근과 오이는 채썰어 소금물에 절였다가 숨이 죽으면 물기를 꼭 짜서 기름 두른 팬에 볶아줍니다.4. 숙주는 삶아서 물기를 제거한 후 소금으로 간 하고 참기름을 넉넉히 넣어 고소하게 무쳐주세요.5. 계란은 황, 백으로 나눠 지단을 부쳐 5cm길이로 얇게 채 썰어주세요.6. 약한 불에 팬을 달구어 기름을 살짝 발라 체에 내린 밀전병 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양 을 내어 익힌다음 식힙니다.7. 커다란 접시에 밀전병을 가운데 담아줍니다.(밀전병 사이사이에 잣을 넣어 붙는걸 방지해주세요.)8. 색상의 조화를 생각해서 준비한 재료들을 예쁘게 담아줍니다.9. 겨자장을 준비해 곁들여 내시면 됩니다
구절판
주재료 : 쇠고기 한웅쿰, 표고버섯 5장, 석이버섯 10장, 당근 1/3개, 오이1/2개, 숙주나물 한웅큼,
달걀 2개.
고 기 : 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1/2작은술, 후추,
깨소금 1작은술, 참기름 약간으로 밑간.
채 소 : 소금약간, 마늘즙 2큰술, 생강즙 2큰술, 참기름 2큰술.
밀전병 : 밀가루 1과 1/2컵, 물 2컵, 소금 1작은술.
겨자장 : 겨자갠것 1큰술, 식초1/2큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간, 물1/2큰술.
고 명 : 잣 1큰술.
1. 쇠고기는 결대로 얇게 채 썰어 양념으로 조물조물 무쳤다가 볶아주세요.
2. 표고버섯은 갓만 곱게 채썰고 불고기 양념을 체에 내려 양념맛이 밴 간장에 볶아주세요.
3. 석이버섯은 채를 썰고 당근과 오이는 채썰어 소금물에 절였다가 숨이 죽으면 물기를 꼭 짜서 기름
두른 팬에 볶아줍니다.
4. 숙주는 삶아서 물기를 제거한 후 소금으로 간 하고 참기름을 넉넉히 넣어 고소하게 무쳐주세요.
5. 계란은 황, 백으로 나눠 지단을 부쳐 5cm길이로 얇게 채 썰어주세요.
6. 약한 불에 팬을 달구어 기름을 살짝 발라 체에 내린 밀전병 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양
을 내어 익힌다음 식힙니다.
7. 커다란 접시에 밀전병을 가운데 담아줍니다.(밀전병 사이사이에 잣을 넣어 붙는걸 방지해주세요.)
8. 색상의 조화를 생각해서 준비한 재료들을 예쁘게 담아줍니다.
9. 겨자장을 준비해 곁들여 내시면 됩니다