[맛있는 쟁반냉면]매콤한 여름별미☆о³°´″´·.

전에 백화점에서 사먹었던 쟁반국수가 생각나서 만들었어요.

야채 듬뿍 넣고 매콤하게 비벼 먹으면 정말 맛있는 여름 별미지요.

저는 국수 대신에 냉면 사리로 만들었으니 쟁반 냉면이랍니다.

쫄깃한 냉면에 담백한 닭가슴살 그리고 야채와 달걀을 올리고 매콤한 양념장으로 비벼주세요.

기분까지 시원해지는 바로 이 맛! 매콤~ 달콤~ 새콤

[재 료]

냉면 사리 2인분. 닭가슴살 100g, 달걀 1개, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 양배추 조금, 상추 5장, 깻잎 5장. 양파와 대파 조금씩.

[양념장 재료]

고추장 1스푼, 고추가루 1스푼, 간장 1스푼, 설탕 3스푼, 식초 3스푼, 물엿 1스푼, 소금 조금, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 조금.

* 스푼은 밥수저에요.

[만드는 방법]

1. 닭가슴살은 끓는물에 양파와 대파를 넣고 푹 삶아주세요. 다 익으면 건져서 식힌다음 손으로 찢어 줍니다. 닭가슴살 대신에 쇠고기 이용하셔도 맛있어요.

2. 닭가슴살은 결대로 찢어놓고 달걀은 삶아서 4등분 해주고 나머지 야채들은 모두 먹기좋게 채 썰어주세요.

3. 양념장을 만들어요. 양념장만 맛있으면 냉면은 무조건 맛있겠지요? 저는 매콤하면서도 달콤하고 새콤하게 만들었어요. 소금은 손가락으로 두번 정도 집어서 뿌려주시구요. 고추가루나 설탕 그리고 식초양은 각자 취향에 맞도록 조절해 주세요.

4. 냉면사리는 손바닥으로 비벼 부드럽게 만든다음 끓는물에 삶아주고 찬물에 헹군뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

5. 아주 큰 접시에 냉면 사리를 담고 야채와 달걀 그리고 닭가슴살을 얹은다음 만들어 놓은 양념장을 넣고 맛있게 비벼 드세요.

 글:통방구리(blog.naver.com/cocodior)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________