[요리]새송이달걀장조림♡

새송이달걀장조림♡

재료 : 미니새송이버섯 , 달걀 , 메추리알 , 청양고추(or 꽈리고추)

(양념 - 간장 , 다시마 , 올리고당(or 설탕,흑설탕) , 깨소금 , 참기름)

*사진엔 없는데 찬물에 다시마조각 넣구 후루룩 끓어오를때까지만 끓여서 다싯물 만들어서 사용하기.

왜냐!!!! 맹물+조미료보단 맛나니까ㅋ

찬물에 소금+식초 넣고 파르르 삶기

소금은 끓는점을 높혀서 빨리 삶기 위함이고

식초는 석회질로 된 달걀껍질을 쉽게 벗기기 위해서!!

메추리알을 금방 삶아지니까 먼저 건저내고 달걀은 조금더 삶기.

삶아진 달걀은 찬물에 식히기

뜨거울때보다 차가워야 더 잘까진다.

얼음잇으면 얼음에 담가두는것도 강츄!!

포동포동 잘 삶아졌네ㅋㅋ

까면서 계속 집어먹었더니 확 줄어버렸.......ㅠ

버섯은 물에 씻으면 않되는데

요거는 조직이 단단해서 물이 흡수가 잘 않된당

그래도 물에 씻기보다는 지저분한 부분은 칼로 도려내자!!

양념들 다 집어넣고 푹끓이기!

핫플레이트에 조리했더니

열이 오래가서 그런가..

은근하게 조리해야되는 조림류나 찜류에는 아주 좋은듯

대신 라면같이 후다닥끓어야되거나

삶아야되는것에는 전기세가.......ㅠ

완성샷!!♡

한끼 후다닥해결~

흑설탕조금 넣구 단맛은 올리고당으로했으니까

몸엔 좋겠지ㅋㅋ 색도 이쁘고~ㅎ