[요리]잡채♡

잡채 재료 : 당면 돼지고기 시금치 당근 버섯 양파 마늘

양념 : 간장 올리고당(or 설탕) 깨소금 참기름 포도씨유

요센 자른당면이라고해서 깔끔하게 나오드라구여..

참 세상 좋아여

ㅋㅋ

24살짜리가 할소린가?ㅋㅋ

ps// 잡채만드는순서대로않하고 재료손질순으로 햇어여~

한번해보면서 순서 정하는게 좋은듯

고기재우는거랑 면불리는거 먼저해놓고 재료손질하고

면삶는걸 제일 마지막으로 하는게 순서는 괜찮은듯해여~

미지근한물에 10~15분정도 담궈두면 부러지지 않을정도로 불어여

불린면 후다닥삶기

한번 불린거라 마니 않삶아도 되여

삶다가 부드러워진거같으면

한번 먹어보고 질감 괜찮을때 꺼내서 찬물에 후루룩 씻기.

간장 올리고당 마늘 참기름 넣고 조물락조물락 양념하기

워낙 짠걸 좋아해서

색에서 보다싶이 간심하게 했어요....ㅋㅋ

물기조금 잇어도 버리지말고 그냥하세여

어차피 한번더 볶을꺼니까ㅎ

당근이랑 양파는 비슷한 두께 비슷한 길이로 잘라서 준비!

당근은 소금 후추 넣고 부러지지 않을정도로 볶기

양파는 흐물해지기 직전까지만 소금 후추 넣고 볶기.

시금치는 깨끗이 씻기만해서

끓는물에 소금조금넣고 머리부분부터 입수~

입부분 넣고서 후루룩 삶자마자 끄내서 찬물에 후루룩

물기 쪽 짜기

물기짠 시금치를 3등분정도하고

머리부분은 손으로 쭉쭉 찢어놓고

마늘 참기름 소금 후추 넣고 시금치 나물하듯이

조물조물

간은 살짝 싱겁게!

포도씨유 조금만 두르고 살짝 볶아주기.

동네 정육점이 엄청 큰데가 있길래 가봤는데

생각보다 마니 싼듯

벌침까지 맞은 돼지라니

몸에도 좋겠져~ㅋ

(간장 올리고당 마늘 후추) 이렇게 양념하거나

(데리야끼소스 마늘 후추) 이렇게 하거나

(올리고당 마늘 후추,소금) 이렇게 양념한다

개인적으로 첫번째것이 젤 맛난듯

고기는 최소 30분정도 재워두고 하는게 맛나요

볶다가 보면 고기육즙이 나와서 좀 흥건해지는데

게이치 말고 그냥 ㄱㄱ

저같은경우는 한번에 다 볶아서

4번정도 해먹을껄 미리해서

그때그때 데워서 사용해욤~

반근정도면 4~5번은 먹을수잇어여

느타리버섯은 손으로 쭉쭉 찢어서

끓는물에 소금조금 넣고 살짝 데치고~

소금 후추 참기름 마늘 넣고 조물조물~

포도씨유 조금만 두르고 노릇노릇 볶아준다~

어째 사진을 잘못찍어서

당근이랑 양파 완성된 사진 잊어버렸어여 ㅠ

어쨋든 재료 완성~!!

모든 재료 한군에 넣고 섞어주기~

섞은재료를 물기하나 빼지말고 뜨거운팬에 달달 볶아주기~

완성샷~

설명하려고 하나하나 따로따로

진짜 정신없이 만든듯ㅋ

다음에 할때는 시금치 버섯 양파 당근

다 한번에 볶아서 면하고 섞어서 볶으면

후다닥 할수잇을듯ㅋㅋㅋ