집에서 만드는 교촌치킨~!!(간장 소스 치킨)

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한때... 정말 아이들한테 인기 많~~~았던 교촌치킨.. 다들 아시지요? ^^

달달하고 짭쪼름한 맛 땜에.. 자꾸자꾸 손이 가던,,^^

우리 워니 역시.. 교촌치킨 매니아랍니다

헌데,, 아기가 먹기엔 조금 많이 자극적이에요~ ^^

그래서.. 집에서 한번 만들어 줘야겠다 ! 맘먹고~

어제 저녁에 땀 삐질삐질 흘리며 교촌치킨을 만들어줬어여 ^^

어찌나 잘먹던지.....

땀 삐질삐질 흘려가며 만든 보람이 있더군요

아무래도 집에서 만들면,, 건간에 좋은건 물론이구요!!

파는 치킨보다 덜 자극적이라 .. 질리지않고,, 좋았어여^^

주말에 한번 만들어보세요 ^^

아이들한테 완전 인기 짱~~~~~~!!!!!!! 엄마가 될테니까여

주재료 : 닭봉 약  35개정도, 재워둘 우유,튀길기름 적당량

밑간 : 허브솔트 적당량, 후추 적당량

튀김옷: 녹말가루 적당량

간장소스: 간장 3큰술, 굴소스& 꿀 2큰술씩,  청주4큰술, 흑설탕 5큰술,

식초&포도씨유오일 4큰술씩, 참기름 1큰술, 통마늘 8쪽, 다시마물 0.6컵

생강즙 2큰술, (기호에 따라 청량고추 1개)

1. 깨끗하게 손질된 닭봉은 우유에 담궈 반나절 정도 둡니다 (냄새제거)

(허브잎이나, 월계수잎을 넣어도 좋아요 ^^)

2.반나절 정도 재워둔 닭봉에 밑간을 해줍니다,, 허브솔트와 후추를 적당량 뿌려주세요~~ (너무 짜지 않게 간을 해주시는게 좋아요,, 간장소스가 짭쪼름하기 땜에,, 살짝만 해주신다고 생각하심 되요)

3. 분량의 재료를 넣고 간장 소스를 끓여줍니다.. 보글보글 거품이 생기며..

약간 걸쭉해질때까지 끓여줍니다.. 완성되면 불을 꺼두세요

4. 밑간 해 둔 닭봉을 비닐봉지에 담아.. 녹말가루를 적당히 뿌려준뒤

마구마구 흔들어 줍니다.. (이렇게 하심 손에 묻지 않고 그릇 씻을필요 없어서 좋더라구요^^) 고루고루 묻어나게 녹말을 넉넉히 넣어 흔들어주세요

5. 녹말가루를 묻힌 닭봉을 달궈진 기름에 넣고 튀겨줍니다..

노릇노릇 완전히 익을때까지 튀겨줍니다.. (너무 온도를 높게 하면 겉만 타고 속은 익지않아요~ 온도를 낮춰서 오래 익혀줍니다)

6. 다 튀겨진 닭봉에 간장소스를 발라줍니다~ 간장소스에 통째로 넣어 묻혀도 되지만.. 그렇게 하면 너무 짜니까,, 붓으로 발라주세요 ^^

실제 교촌치킨에서도 붓으로 발라준다 하더군요 ^^

소스를 발라준 닭봉은 200~230℃오븐에서 약5~7분간 구워줍니다

완성된 간장소스치킨 입니다 ^^

깨끗한 기름에.. 조미료 전혀 넣지 않은 소스!

적당히 짭쪼름하고 적당히 달달한 ^^

파는 치킨보다 더 맛있는것같아요 ^^^^^^^^^^^