꽃지해수욕장에서 유난히도 단체손님이 잦은 식당이있다. 꽃지해수욕장 삼거리에 위치한 궁전회관이 바로 그곳. 정갈하고 깔끔한 맛도 그렇지만, 오래도록 재래식 조리방식을 고집해 메뉴 곳곳에 스며있는 이곳 주인 아주머니만의 손 맛이 이 곳을 찾는 이들에게 좋은 반응을 얻고 있는 것.
이 중 게장백반은 손님들 사이에 인기가 높다.
옛날부터 직접 만들어 사용하는 간장에 직접 담가 만들어 내는 이 곳의 게장백반은 청양고추, 생강, 마늘, 대파 등을 곁들여 독특한 맛을 낸다. 간장게장의 생명인 간장의 핵심은 바로 간장을 끓이는 시간이 노하우란다. 조금만 오래 끓이거나, 일찍 내려도 그 오묘한 맛을 낼 수 없다고..
주로 "간장게장"이라는 이름으로 많이 사용하는 이 메뉴에 백반이라는 이름이 붙은건 다름아닌 음식 궁합때문. 간장계장과 이 집의 전문 메뉴인 우렁된장의 음식 궁합이 아주 좋아 이를 함께 곁들여 구성하게 되었다고 한다. 바지락이 포함된 이 우럭 된장은 된장메뉴 하나만으로도 시원하고 든든한 식사메뉴로 손님들에게 인기가 많다.
철에따라 가격이 조금씩 틀리긴 하지만, 보통 3~4만원이면 2인이 푸짐하게 게장백반을 즐길 수 있다. 일년중 계장에 가장 맛을 내는 꽃게의 시기는 4월 중순에서 5월 초순 사이이며, 이 기간동안의 어획량에 따라 그 해 전체의 꽃게 가격이 형성된다. 또한 수케도 살이 많고 대부분의 암케들 역시 장이 다 찰 정도로 상태가 좋을때.
게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화성도 좋고 담백하다. 게의 단백질은 로이신, 아르기닌 등 필수 아미노산이 많이 들어 있어서 성장기의 어린이에게 좋고 소화성이 좋아서 병의 회복기에 있는 사람이나 허약체질, 노약자에게 매우 좋은 식품이다. 뿐만아니라 저지방 고단백 식이를 해야하는 비만증, 고혈압, 간장병 환자에게 좋다. 게에는 간장과 심장을 강화시키는 타우린이 많은 경우엔 450mg까지 들어 있어서 성인병 예방에 매우 유용하다.
영원한 밥도둑! 게장백반 - 궁전회관
사전 전화 확인 필수!
기사전문-----
꽃지해수욕장에서 유난히도 단체손님이 잦은 식당이있다. 꽃지해수욕장 삼거리에 위치한 궁전회관이 바로 그곳. 정갈하고 깔끔한 맛도 그렇지만, 오래도록 재래식 조리방식을 고집해 메뉴 곳곳에 스며있는 이곳 주인 아주머니만의 손 맛이 이 곳을 찾는 이들에게 좋은 반응을 얻고 있는 것.
이 중 게장백반은 손님들 사이에 인기가 높다.
옛날부터 직접 만들어 사용하는 간장에 직접 담가 만들어 내는 이 곳의 게장백반은 청양고추, 생강, 마늘, 대파 등을 곁들여 독특한 맛을 낸다. 간장게장의 생명인 간장의 핵심은 바로 간장을 끓이는 시간이 노하우란다. 조금만 오래 끓이거나, 일찍 내려도 그 오묘한 맛을 낼 수 없다고..
주로 "간장게장"이라는 이름으로 많이 사용하는 이 메뉴에 백반이라는 이름이 붙은건 다름아닌 음식 궁합때문. 간장계장과 이 집의 전문 메뉴인 우렁된장의 음식 궁합이 아주 좋아 이를 함께 곁들여 구성하게 되었다고 한다. 바지락이 포함된 이 우럭 된장은 된장메뉴 하나만으로도 시원하고 든든한 식사메뉴로 손님들에게 인기가 많다.
철에따라 가격이 조금씩 틀리긴 하지만, 보통 3~4만원이면 2인이 푸짐하게 게장백반을 즐길 수 있다. 일년중 계장에 가장 맛을 내는 꽃게의 시기는 4월 중순에서 5월 초순 사이이며, 이 기간동안의 어획량에 따라 그 해 전체의 꽃게 가격이 형성된다.
또한 수케도 살이 많고 대부분의 암케들 역시 장이 다 찰 정도로 상태가 좋을때.
게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화성도 좋고 담백하다. 게의 단백질은 로이신, 아르기닌 등 필수 아미노산이 많이 들어 있어서 성장기의 어린이에게 좋고 소화성이 좋아서 병의 회복기에 있는 사람이나 허약체질, 노약자에게 매우 좋은 식품이다. 뿐만아니라 저지방 고단백 식이를 해야하는 비만증, 고혈압, 간장병 환자에게 좋다. 게에는 간장과 심장을 강화시키는 타우린이 많은 경우엔 450mg까지 들어 있어서 성인병 예방에 매우 유용하다.