고구마 빠스 [재료]고구마 2개, 설탕 2큰술, 식용유 1/2컵, 검은깨[만드는 법]1. 껍질을 깐 고구마를 다각 썰기한다.2. 팬에 기름을 고구마가 잠길만큼 넣고 센불에서 고구마의 각진 부분이 갈색이 날때까지 튀긴다3. 따끈하게 달군 팬에 식용유을 약간 두르고 설탕을 뭉치지 않게 팬에 골고루 뿌린다. 설탕이 갈색이 되어 녹아내릴때부터 수저로 저어가며 카랴멜색을 낸다.4. 튀긴 고구마와 검은 깨를 넣고 고루 섞어주면서 실을 뽑아낸다.5. 기름칠한 접시에 옮겨 식기전에 하나씩 떼면서 실을 충분히 뽑는다. 시럽이 약간 식으면 접시에 옮겨 담는다.
고구마 빠스
고구마 빠스 [재료]고구마 2개, 설탕 2큰술, 식용유 1/2컵, 검은깨[만드는 법]1. 껍질을 깐 고구마를 다각 썰기한다.2. 팬에 기름을 고구마가 잠길만큼 넣고 센불에서 고구마의 각진 부분이 갈색이 날때까지 튀긴다3. 따끈하게 달군 팬에 식용유을 약간 두르고 설탕을 뭉치지 않게 팬에 골고루 뿌린다. 설탕이 갈색이 되어 녹아내릴때부터 수저로 저어가며 카랴멜색을 낸다.4. 튀긴 고구마와 검은 깨를 넣고 고루 섞어주면서 실을 뽑아낸다.5. 기름칠한 접시에 옮겨 식기전에 하나씩 떼면서 실을 충분히 뽑는다. 시럽이 약간 식으면 접시에 옮겨 담는다.