명태알 조림[재료]명태알 700g, 생강, 청량고추, 홍 고추,간장 1/2컵, 물 1컵, 미림 6큰술, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술[만드는 법]1. 명태알을 끓는 물에 완전히 익을때까지 삶는다.2. 생강은 편썰고 청량고추와 홍고추는 어슷썰기한다3. 명태알은 먹기 좋게 잘라(작은것은 칼집만 넣어주고) 조림장을 만들어 중불에 조린다.※ 메추리알을 삶아서 넣어도 좋다.쇠고기 장조림[재료]쇠고기 600g, 메추리알 300g, 풋고추 50g, 건 고추 5개, 마늘 5통,간장 2/3컵, 통후추 1큰술, 설탕 3큰술[만드는 법]1. 소고기를 끓는 물에 삶는다2. 육수를 면보에 걸러내고 다시 넣어 간장1컵과 홍고추, 청고추와 메추리알, 설탕, 통후추, 통마늘을 넣고 조린다 (마늘과 통후추는 빼 버린다.)※ 돼지고기로 할때는 사태로 생강 넣은물에 충분히 삶는다. (소고기는 마늘)2
도시락 반찬- 명태알 조림 & 소고기 장조림
명태알 조림[재료]명태알 700g, 생강, 청량고추, 홍 고추,간장 1/2컵, 물 1컵, 미림 6큰술, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술[만드는 법]1. 명태알을 끓는 물에 완전히 익을때까지 삶는다.2. 생강은 편썰고 청량고추와 홍고추는 어슷썰기한다3. 명태알은 먹기 좋게 잘라(작은것은 칼집만 넣어주고) 조림장을 만들어 중불에 조린다.※ 메추리알을 삶아서 넣어도 좋다.쇠고기 장조림[재료]쇠고기 600g, 메추리알 300g, 풋고추 50g, 건 고추 5개, 마늘 5통,간장 2/3컵, 통후추 1큰술, 설탕 3큰술[만드는 법]1. 소고기를 끓는 물에 삶는다2. 육수를 면보에 걸러내고 다시 넣어 간장1컵과 홍고추, 청고추와 메추리알, 설탕, 통후추, 통마늘을 넣고 조린다 (마늘과 통후추는 빼 버린다.)※ 돼지고기로 할때는 사태로 생강 넣은물에 충분히 삶는다. (소고기는 마늘)