우리집 수제쿠키

버터를 75그램 개량해요

버터를 쓰는 것이 중요해요

왜냐하면 우리집표 수제쿠키니까요

우리집 수제쿠키는 마가린이나 쇼트닝을 취급하지 않아요

쪽팔려서요

그리고 설탕, 소금, 바닐라 향도 요리책을 보고

하란대로 개량해요

그다음에 박력분을 준비하고

역시 요리책이 시킨대로 개량한 후

채로 한 번 쳐주면 기본 준비는 끝나요

여기서 중요한 것은

버터를 개량한 후

상온에 두는 거에요

그래야 상온에 둔 버터가 쉽게 뭉게지거든요

버터가

뭉게지는 기미가 보이면

이 때부터 설탕,소금,바닐라를 함께 넣고

동시에 계란흰자 20그램을 함께 넣고 저어주세요

그 다음에 채로 걸른 박력분을 투하하면

걸쭉한 무언가가 만들어져요

그러면 그것을

짤주머니에 넣고

기분내키는대로 쭉쭉 짜주면서

쿠키 모양을 만들어 주어요

사진을 보세요