♣호박죽

*시어머님이 얻으신거라며 챙겨주신 늙은호박으로

지난 주말에 호박죽을 만들어 봤다.

형님댁에도 나눠 드리고 처음한거라 조금 어설프지만ㅋ

*찹쌀 믹서에 갈고(이때 소금 약간 넣어준다.)

호박 썰어 다듬고(자를때 조심... 껍질이 두꺼워 아주 위험하다.)

호박씨는 따로 분리해서 말린다~(간식ㅋㅋ)

절반이상은 죽 만들고 남은건 냉동보관~

호박을 먼저 쪄서 믹서에 갈아서 죽을 만들며

설탕과 소금으로 취향에 따라 간을 한다.

생각보단 크게 어렵지 않다.

설탕 대신 꿀을 써도 되지만 꿀 특유의 향과 맛 때문에

호박죽 만들때는 설탕이 최고란다.

*고무마를 섞어 죽을 만들어도 되고,

팥을 삶아 넣거나 새알을 만들어 넣어도 된다.

*대추씨 뺀걸 돌돌말아 썰어 고명 올리고 잣도 함께 곁들인다