[일드]오센..그리고 아오이 유우 그리고 일본요리..[수정]

요 몇일간 재미 있는 일본 드라마를 보았습니다...

그래서 잘 본 기념으로 글을 쓰네요...

아오이 유우 주연에

일본 전통요정집 잇쇼우안을 중심으로

벌어지는 이야기로 음식을 매개체로

여러가지 에피소드를 다룬 드라마인데...

일단... 요즘다시 일본드라마를 보면서 느낀건데...

일본드라마는 보통 분기별 드라마로..

짧게는 2개월 길게는 3개월...

보통 3개월까지도안가는거 같은데...

보통 10회~13회나 그외 +@정도로

구성되던데..짧은횟수의 이야기로도 깔끔한 이야기 전개가 좋은거 같다 아무튼,...

원래 음식을 해서인지..

여기에 나오는 음식들이나 이야기 라인이 참 마음에 든다...

아오이 유우도 이쁘게 나오고..(0.0)

음 일단은 처음으로

아오이 유우가 이뻐보인 드라마인듯 나에겐...

보통 드라마는 코믹류 이런거 많이 봐서 하하...

일단 23세의 나이로 잇쇼우안의 여주인 한다 센

정말로 술을 좋아하는 여자이면서..

먹는것도 좋아하고.....

말도안되게 맛있는 음식을 만들면서 순진 무구한 캐릭터로나오는

이건 정말 말도안되는 캐릭터인듯...

정말.... 참하게 나온다....

뭐..아오이유우가 ..

일본 우익 관련 미디어에 많이 참여한다하던데....

그건... 뭐.,..내가 어쩔수있는게 아니니 Pass

음 오센에서 나오는 요리들은...

정말 깔끔하고 정갈해 보인다는 느낌을 확실하게 보여준다...

우리나라 한식이 화려하다라고 보면

일본음식을 보면 정말 간결하고 깔끔해보인다...

이것을 보면서 ...배고픔을 얼마나 느꼈는지..

 위에 3가지 음식은

처음으로 잇쇼우안에서 손님께 대접되는 음식이였다...

중간에 드라마 나레이션 부분에서 나온거지만...

실질적으로 처음이라고할수있을듯하다...

전골인듯 보이는

이 일본식 랍스터 구이(?)로 보이는 요리는

드라마의 남자주인공격인 애칭 욧짱이

처음에 일했던 곳에서 외국인 손님에게 제공되는...요리..

외국인손님은 사무라이 판타스틱을 외치던 암튼 그래요~~~

 처음으로 알게된 요리이름..

후로후키다이콩

무 조림 같은거인데..

드라마에서는 무를

머리와 내장을 재거하지 않은 멸치를 물에 하룻동안 놔두면..

물이 호박색을낸다고 합니다(단 멸치가 담긴 냄비가 흔들리면 안된다고하네요)

아무튼 그런 멸치육수를 냄비에 무를 넣고 약한불에 5시간동안

잘 쫄지 않게 조려야 한답니다...

아무튼 그러하여...어케저케 욧짱의 에피소드는 지나가고

어떻게 전자렌지를 사용하는 아줌마와 요리 대결비슷한걸 하게되는 아오이 유우

아오이우유가 만든

새우튀김 차말이(새우튀김 차밥정도로 보면 되겠네요)

소스 가츠동...

소스가츠동은 히레가스자체를

간장소스에 조려서

대파의 흰부분만 채로썰어 올린요리로나와요..

3화에 나오는 요리에요..

왼쪽위부터 아부라츠에서 잡은

하리마구로회 ( 쉽게 말해 참치회라는...)

(아부라츠는 규슈의 미아자키현에 니치난 해안에 있는 지명인거 같아요..

정확한 내용이 없네요.. ^^아오지마에서 40분정도 더가면 나온다 합니다)

왼쪽 오른편은 드라마에서본자막은

연어의 어백*사카무시 라는데

사카무시는 흰살생선이나 조개류를 술을뿌려 찌는거라고하는데요..

어백이라해서 흰살생선인거는 알겠는데...

연어는 왜 들어갔는지 모르겠어요..연어는 붉은살인데 아무튼 그러네요...

오른쪽 아래는 오리로스에 유자와 갈은 무를 곁들인 요리인데요

훈제 오리랑 유자는 되게 잘어울리는 궁합인데요...

오리의 느끼함도 잡아주면서 산뜻함을 느낄수있다는..

보통은 집에서 유자청에 오렌지 쥬스졸인것과

올리브오일을 약간 섞어서 드레싱을 만들어도 괜찮아요...

왼쪽아레는 토로로라는 으식인데요...

예전에 미스터 초밥왕에서 쇼타가

폐기물 처리장이 될뻔한 어느섬에서 어느 할머니의

남편이 해주던 요리에서 처음으로 알게되었는데요..

드라마로 토로로란게 어떻게 생긴건지 처음봐서 신기했습니다.

일단은

마,참마 등을 갈아서 맑은 장국 등으로 묽게 한 요리. 라더군요...

드라마에선,,잇쇼우안의 간판요리라는

 4화에 나오는 요리들 입니다..

처음부터

새우와 가리비 아보카도 무침

죽순 질그릇 구이

성개찜밥

 그리고 4번쩨 사진부터는

한다센이 직접만드는..

돌그릇 스끼야끼...음...

일단은 돌그릇을 달구고..비계로 기름칠하네요..

그다음에 고기를 구운뒤에 조림장을 넣고 끓여서

고기를 먼저 먹게한뒤에

돌냄비에 다시간장과 물을 섞어 돌냄비에 반을 넣고

물기를 빼서 튀긴 두부(유부)와

미즈나라는 야채를 넣고 뚜껑덥고 끓여주면 완성이라는 ..

고기는 소고기의 허벅지 살이레요....

설도 정도로해도 무방할듯하네요~~~

5화에 나오는 요리입니다

드라마에선 이요리가 슈퍼에서 파는 요리를 담디만했다하는데요

일단 사시미와.

금눈돔조림 봄야채 조림이에요..

근데 저 봄야채 조림의 그릇이 너 무 이쁘던....

욧짱이 5화에서 깬 엄청나게 비싼 그릇..ㅡㅡ을

다시 접합하여 새로탄생한 그릇에 담은 사시미의 모습입니다..

아 그릇 이쁘네요~

6화에 나오는 음식입니다....

6화에는 센이 의도하지 않은 맛선을 보게되는데

선본남자에게서 점점 호감을 느낍니다..

아무튼 내용은 드마라를 보시고 ^^

첫번쩨 사진은

슈토우라고 하는 가다랑어 내장으로 만든젓갈이라네요

쿄우토우 히이라기노산 카모 가지덴가쿠 라네요

가지덴가쿠는 보니까

가지를 통체로 구워  두부나 곤약 생선살 등을

일본식 된장과함께 통체로 구워서 내는듯합니다만.정확한건 잘 모르겠어요..

3번쩨는 생강잎 튀김과 매실 초 입니다...

4번쩨는...

아무튼 센은...호감이 가는 남자와 이루어지지 못하고...슬픔에 빠져있을때

욧짱과 코메 켄이 센을 위해

센이 그동안 먹고 싶어하던 햄버거 스테이크를 만들어줍니다..

음 맛있겠어요,,,

마지막사진은 7화에 나오는데 센이 가고 싶어했던그 햄버거 스테이크 가게의

햄버거 스테이크 입니다.. 500엔 할인 티켓이 있어서

욧짱과 같이 먹으러갑니다(500엔 할인이라닛..ㅡㅡ 도데체 가격이 얼마길레 거의 6천원을 할인해주는거냐는..)

 7화에 나오는 음식입니다...

7화에 토메가 ..잘못을해 잇쇼우안을 떠났다가 다시 올아오면서

세이(주방장)에게 만들어 올린 요리입니다.

돼지고기 숯불구이인데..

돼지고기 자체를 소금누룩에 절여서

숙성시킨다음에 숯불에 구워서 냔 돼지고기 요린데..

아 저거보고 소주가 땡기더라구요 ㅜ여기에

여기에 안나온 음식도 있지만...

제법 많은 요리가 나오는 드라마라서 흥미가 있더라구요...

확실히 아오이 유우도 매력있고...

간만에 진지하게 본듯한

일본드라마에요...

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오타 지적 감사합니다.... 여지껏 잘못알았나봐요 ~ 하!!!!!!

죄송하고 감사합니다~