추운겨울이 되니 섬유질이 부족한것 같아요그래서 우동 촬영후 남은 쑥갓으로 나물을 만들어봤어요푸른 잎을 보니 언제 봄이 오려나, 아직 12월도 안됐는데 벌써부터 봄이 기다려지는것있죠!코를 톡 쏘는 쑥갓의 향이 너무 좋아요! 나물을 만드는 가장 기본적인 재료랍니다쑥갓, 국간장, 참기름, 다진마늘, 통깨 지역 특색대로 들깨가루를 넣기도하고 고추를 다져서 넣기도하고두부를 으깨어서 넣기도하는데요저는 가장 기본적으로 만들어봤어요 쑥갓은 줄기부분만 넣고 3분간 먼저 데쳐주세요두꺼운 줄기부터 익히는데 시간이 걸리겠지요그리고 잎파리까지 모두 넣고 살짝 데친후 차가운 물로 헹구어 주세요 물기를 꼬옥 짠후 삼등분으로 잘라주세요먹기도 편하고 양념도 골고루 베이도록 양념을 모두 넣은후 골고루 버무려 주세요마지막으로 참기름 둘러주면 고소한 참기름향과 상큼하고 코를 톡쏘는 향긋한 쑥갓의 향이 어울러져마치 봄을 먹는것같은 기분이 들어요 styling 고아라 photography 이성민studio ATOX
푸드스타일_향긋한 쑥갓 나물
추운겨울이 되니 섬유질이 부족한것 같아요
그래서 우동 촬영후 남은 쑥갓으로 나물을 만들어봤어요
푸른 잎을 보니 언제 봄이 오려나,
아직 12월도 안됐는데 벌써부터 봄이 기다려지는것있죠!
코를 톡 쏘는 쑥갓의 향이 너무 좋아요!
나물을 만드는 가장 기본적인 재료랍니다
쑥갓, 국간장, 참기름, 다진마늘, 통깨
지역 특색대로 들깨가루를 넣기도하고 고추를 다져서 넣기도하고
두부를 으깨어서 넣기도하는데요
저는 가장 기본적으로 만들어봤어요
쑥갓은 줄기부분만 넣고 3분간 먼저 데쳐주세요
두꺼운 줄기부터 익히는데 시간이 걸리겠지요
그리고 잎파리까지 모두 넣고 살짝 데친후
차가운 물로 헹구어 주세요
물기를 꼬옥 짠후
삼등분으로 잘라주세요
먹기도 편하고 양념도 골고루 베이도록
양념을 모두 넣은후 골고루 버무려 주세요
마지막으로 참기름 둘러주면 고소한 참기름향과 상큼하고 코를 톡쏘는 향긋한 쑥갓의 향이 어울러져
마치 봄을 먹는것같은 기분이 들어요
styling 고아라
photography 이성민
studio ATOX