시켜먹고 남은 족발 어떻게 할까? - 매운양념족발로 환골탈태 !!!

시켜먹다 남은 족발로 매운양념족발 만들기 !!

가끔 족발이 먹고 싶어서 시켜먹을때가 있습니다.

가장 작은것이 20000원.

하지만 혼자서 먹는 족발은 다 먹은적보단 남아서 버린적이 더 많은것 같습니다.

이날 족발이 너무 먹고 싶어서 족발을 시키게 됐는데

단골이던 참숯족발이 폭설로 배달은 안한다는 말에

완산벌 왕족발에 20000원짜리를 시켰습니다.

하지만 폭설때문인지 한시간이 넘게 걸렸고

과자부스러기를 주서먹던 저는 슬슬배가불러

족발을 먹는둥 마는둥 했습니다.

평소에는 거의다 먹고 뼈만 남기고 거짐다 먹기때문에 그냥 버렸지만

이 날은 많이도 남았더군요.

그래서 냉장고에 넣어두었습니다.

다음날 뭔가 매콤한것이 땡기더군요.

그래서 생각해낸것이 매운양념족발이었습니다.

이것이 바로 어제 먹다 남은 족발

일단 팬에 넣고 보니

아! 양념을 만들어야겠군요 !!

예전에 먹었던 양념족발의 맛을 기억하며

이것저것 양념을 첨가하면서 그 맛을 찾아냈습니다.

그래서 만들어진 양념장 !!

고추장 2큰술

간장 2 1/2큰술

고운고춧가루 1큰술

굵은고춧가루 1큰술

레드와인 4큰술

물 2큰술

올리고당 5큰술

새우젓 1/2큰술

다진마늘 1/2큰술

다진생강 1/2큰술

후춧가루 약간

원래는 청주를 넣어줘야 한다는데 원래 술을 안마시는터라

청주 따위는 없더군요.

그래서 있는것을 넣다보니 가끔 혼자 분위기 잡을때 마시는 와인을 넣어보았습니다.

잡내를 없애기위해서 청주를 넣는건데 와인을 넣으니

와인향도 곁들여지는게 상당히 맛이 좋아지더군요 !!

양파 반개와 청양고추 한개를 썰어 넣었습니다.

족발에 딸려온 깻잎이 있어서 찢어서 넣었구요.

원래 익혀 있는거라 양념장을 넣고 데펴주는 정도로 볶아주었습니다.

솔솔 맛있는 향기가 주방을 메워가는군요 !

그리하여 완성된 매운양념 족발 !!!!

짜자잔~

매운양념족발을 반찬삼아 두공기를 뚝닥~!

정말 너무 너무 맛있게 잘 먹었답니다~

이제 남은 족발 버리지 마세요~

내일 반찬에게 양보하세요~

이상 자취남이 해먹기 좋은 요리 4탄 매운양념족발이었습니다 !!

정육점에서 미니족발을 사신후

된장 양파 파 후추 생강 마늘등을 넣고 삶은후 양념으로 볶아 드셔도 참 맛있습니다~~