캐쥬얼한 파티 요리를 즐기다!

시푸드우동샐러드

재료
새우·오징어·가리비 500g씩, 생면 200g, 돌나물 100g, 흑임자 약간, 드레싱(마늘 2개, 포도씨오일 4큰술, 간장·레몬즙·식초·설탕 2큰술씩, 굴소스·유자청·참기름 1큰술씩, 고추냉이 2작은술)

만드는 법
1 새우는 등 쪽의 내장을 빼고 오징어는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬다. 가리비는 해감시킨다.
2 끓는 물에 ①의 해산물을 살짝 데친 후 체에 밭쳐 얼음을 넣고 식힌다.
3 해산물을 끓인 물에 생면을 넣고 2분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 나물은 물로 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4 분량의 소스 재료를 블렌더에 넣고 간다. 5 접시에 돌나물, 생면, 해산물 순으로 담은 후 드레싱을 끼얹고 흑임자를 뿌려 낸다.

어니언그릴까망베르치즈

재료
양파 5개, 바게트빵(또는 까망베르 치즈) 1개, 브렌디 1/2컵, 버터 2큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 타임 1큰술, 소금 2작은술, 후춧가루 1작은술, 슬라이스 치즈 적당량

만드는 법
1 양파는 곱게 채 썬 뒤 찬물에 헹궈 아린 맛을 제거한다.
2 팬에 버터를 녹인 후 중간불에서 양파를 5~10분 정도 볶는다.
3 ②에 마늘과 소금(30분), 브렌디(6~8분), 타임(1분) 순으로 넣고 볶는다.
4 양파가 갈색으로 변하면 소금과 후춧가루를 넣고 간한다. 5 바게트빵(또는 모차렐라 치즈) 위에 슬라이스한 치즈와 ④의 양파를 올린 후 오븐에 10분 정도 굽는다.