짬뽕수제비

재료

 찰밀가루2컵,식용유1큰술,소금 약간, 바지락 알맹이 1줌, 홍합 알맹이 1줌, 갑오징어 1/3마리, 대파1대,쥬키니 호박 1/3개, 양파1/3개,느타리버섯 약간, 고추기름 2큰술.고추가루 1/2큰술 다진마늘1/2큰술,후추.소금 약간씩,치킨 파우더 1큰술. 물 2컵

만들기

1. 밀기루에 물3/4컵. 식용유1큰술. 소금을  넣고 반죽해 비닐봉투에 담아 냉장실에 2어시간 숙성 시킨다.

2. 양파 .호박.느타리 버섯을 가늘게 썰어놓는다.

3, 홍합, 바지락,은 깨끗이 씻어 준비하고 갑오징어는 적당한 크기로 썰어 준비한다.

4.물을 넉넉히 끓여 반죽을  얇게펴서 떼어넣고 익혀서 찬물에 씻어 채에 밭쳐 놓는다.

5. 달궈진 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘 고춧가루를 넣어 볶다가 야채를 넣어 볶는다.

6. 야채를 볶다가 해물을 넣고 살짝 볶아준다.

7. 물3컵을 붓고 소금 .후추.치킨 파우더를 넣고 끓이다  익혀놓은 수제비를 넣고  어느정도 끓이다  간을 마무리한다.

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