오믈렛 만들기

김혜정2010.01.21
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커리향이 풍기는 브런치, 커리 오믈렛블로거 사과향

잘게 썰어 볶은 채소를 달걀 부침 속에 넣어 먹는 서양식 요리 오믈렛. 평범한 재료에 커리를 넣어 특별하고도 쉽게 만들수 있는 오믈렛을 만들어 봤어요. 몸에 좋은 커리까지 더해져 건강식으로도 좋은 커리 오믈렛, 쉬는 날 브런치로 가족들과 함께 만들어보세요.

예상시간 10분요리재료 달걀, 맛술, 청피망, 파프리카, 양파, 양송이 버섯, 감자, 커리가루, 물, 굴소스, 소금, 후추, 버터요리방법 1 달걀은 맛술과 소금을 넣고 잘 풀어주세요. 2 채소들은 옥수수알 크키보다 살짝 크게 자르고 양송이 버섯은 편으로 썰어주세요. 3 팬에 채소를 먼저 볶은 후 감자가 다 익을 때에 커리가루와 물을 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요. 4 새로운 팬에 달걀물을 넣어 익히다가 미리 볶아둔 3을 달걀의 반쪽에 올린 뒤 접어주세요.  

Tip : 달걀에 우유를 2~3큰술 정도 넣으면 달걀이 좀 더 부드러워집니다.

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오믈렛 만들기채소 오믈렛블로거 꼬물댁

집에 있는 채소들로 간단히 오믈렛을 만들어보세요. 양파, 호박, 버섯, 피망 등 무엇이든 살짝 볶아 달걀 부침에 잘 싸서 만들면 된답니다. 감자나 고구마를 삶아 으깨 넣어도 좋아요. 슬라이스 치즈나 피자 치즈를 넣으면 훨씬 맛도 고소해지고 질감도 좋아져요.

예상시간 10분요리재료 달걀, 슬라이스 치즈, 양파, 애호박, 양송이버섯, 토마토, 소금, 후추, 파슬리가루, 식용유요리방법 1 준비한 채소들을 잘게 썰어주세요. 2 팬에 식용유를 두르고 소금, 후추를 뿌려 채소들을 볶아주세요. 3 미리 풀어 놓은 달걀을 식용유를 두른 팬에 부어 부치다가 볶아 놓은 채소, 치즈를 얹어주세요. 4 달걀의 양 옆을 잘 싸서 한 번 뒤집은 후 조금 더 익히고 파슬리가루를 솔솔 뿌려주세요.

Tip : 달걀을 부칠 때는 뒤집지 말고 그대로 윗면이 조금 덜 익었을 때 채소를 얹어야 채소가 분리되지 않아요.

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오믈렛 만들기새우 오므라이스블로거 잠꾸러기

늘상 해주는 볶음밥에 치즈를 담고 달걀을 씌워주면 아이들이 정말 좋아합니다. 무가당 케첩으로 아이들 이름이나 이니셜을 오므라이스 위에 새겨주면 너무 새로워하지요.

예상시간 10분요리재료 애호박, 파프리카, 양파, 브로콜리, 굴소스, 소금, 후추, 달걀, 모짜렐라 치즈, 밥, 토마토소스요리방법 1 새우살은 굵게 다지고, 채소도 잘게 다져주고, 브로콜리는 살짝 데쳐 다져주세요. 2 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 토마토소스와 케첩, 물을 넣고 끓여주세요. 3 다른 팬에 새우, 채소를 넣고 볶다가 굴소스, 소금, 후추, 밥을 넣어 골고루 잘 볶아주세요. 4 다른 팬에 푼 달걀을 반 정도 부은 후 달걀이 다 익기 전에 볶음밥을 얹어 반으로 덮어주세요.

Tip : 양쪽 끝이 뾰족한 오므라이스를 만드려면 주걱 두 개로 뾰족한 모양을 내 잠시 잡아주면 됩니다.