tip 살아있는 꽃게를 사용하는게 가장 맛있어요 꽃게 의 아가미부분에 가장 이물질과 나쁜 성분이 많으니 꼭제거해주세요 꽃게당은 2번정도 끓여야 깊은맛이 난답니다 ^^ *재료손질* 흐르는물에 씻으면서 꽃게의 뚜껑을 딴다뚜껑에 있는 내장과뚜껑을 냄비에 넣는다(저는 뚜껑이 들어가야 깊은맛이 나더라고요 ^^)꽃게 몸에 붙어있느 아가미는 가위로 제거하고 뾰족한 집게 끝부분도 칼등으로 살살 쳐서 잘라낸다꽃게의 몸통은 4등분한다양파는 1센티간격으로 자른다,대파는 어슷썬다,홍고추,땡초도 어슷썰기한다,무우는 두툼하게 비스듬히 썰어준다 청경채는 한잎한잎 따준다 *만들기* 냄비에 무를깔고 꽃게를 넣고 된장 한큰술을 넣고 물은 꽃게가 잠길정도 넣는다센불에서 한번 끓어 오르면다진마늘,고추가루, 양파를넣고 남은 된장으로 간을 본다 끓을때 나오는 거품을 제거해주세요 !!^^(고추가루와 다진마늘을 넣자마자 거품을제거하면 고추가루와 마늘이 거품에 쓸려 나오니 한번 끓고 나서 제거해 주세요 ^^) 대파넣고 고추넣고 청경채넣고 한번 더끓으면 먹기전에 쑥갓으로 장식해준다쑥갓,청경채을 너무 빨리넣으면 보기 좋지않아요 ^^ 고추넣기전에 국물을 중불에서 5분정도 더 끓이거나 다 끓인 찌게를 식혀서 한번더 끓여서 먹으면 더더더 깊은맛이 나요 ^^ by 32 독거녀
★살이 오른 통통 꽃게탕 집에서 만들어용 ★
tip
살아있는 꽃게를 사용하는게 가장 맛있어요꽃게 의 아가미부분에 가장 이물질과 나쁜 성분이 많으니 꼭제거해주세요
꽃게당은 2번정도 끓여야 깊은맛이 난답니다 ^^
*재료손질*
흐르는물에 씻으면서 꽃게의 뚜껑을 딴다
뚜껑에 있는 내장과뚜껑을 냄비에 넣는다(저는 뚜껑이 들어가야 깊은맛이 나더라고요 ^^)
꽃게 몸에 붙어있느 아가미는 가위로 제거하고 뾰족한 집게 끝부분도 칼등으로 살살 쳐서
잘라낸다
꽃게의 몸통은 4등분한다
양파는 1센티간격으로 자른다,대파는 어슷썬다,홍고추,땡초도 어슷썰기한다,무우는 두툼하게
비스듬히 썰어준다 청경채는 한잎한잎 따준다
*만들기*
냄비에 무를깔고 꽃게를 넣고 된장 한큰술을 넣고 물은 꽃게가 잠길정도 넣는다
센불에서 한번 끓어 오르면다진마늘,고추가루, 양파를넣고 남은 된장으로 간을 본다
끓을때 나오는 거품을 제거해주세요 !!^^(고추가루와 다진마늘을 넣자마자 거품을제거하면
고추가루와 마늘이 거품에 쓸려 나오니 한번 끓고 나서 제거해 주세요 ^^)
대파넣고 고추넣고 청경채넣고 한번 더끓으면 먹기전에 쑥갓으로 장식해준다
쑥갓,청경채을 너무 빨리넣으면 보기 좋지않아요 ^^
고추넣기전에 국물을 중불에서 5분정도 더 끓이거나
다 끓인 찌게를 식혀서 한번더 끓여서 먹으면
더더더 깊은맛이 나요 ^^
by 32 독거녀