반해버린 애플타르트

반죽재료(16센티 타르트틀 1개분량)

무염버터 40그램 , 슈거파우더(분말설탕) 40그램 , 달걀 1개 , 

박력분 125그램 , 베이킹파우더 0.5그램

애플필링재료

사과 2개 , 버터 30그램 , 설탕 65그램

만드는 법

* 무염버터와 달걀은 상온에 꺼내어 두기 *

1. 상온에 두어 말랑해진 무염버터를 볼에 넣어 크림상태가 될때까지 잘 누르며 섞어주기

- Tip. 시간이 많이 없다면 전기장판위에 두고 데워주면 금방 말랑해진다 -

2. 크림상태가 된 무염버터에 슈거파우더를 세번에 나누어서

무염버터와 잘 섞이두록 해주기

3. 슈거파우더와 무염버터가 완전히 섞여서 슈거파우더가 보이지 않으면 

풀어둔 달걀 역시 세번에 나누어 섞어주기

4. 박력분과 베이킹파우더를 섞은 뒤 3)번에 들은

볼 위에서 체를 쳐서 넣어주고 칼질하듯 섞어주기 

5. 어느정도 뭉쳤다 싶으면 한덩이의 반죽으로 모아서 표면이 맨들해질때까지 주물러주기

6. 반죽은 랩과 랩 사이에 놓아두고 1센치가량의 두께로 펴서 냉장실에 30분 휴지 시켜주기

7. 반죽이 냉장실에서 휴지되는 동안 사과 필링하기

8. 두개의 사과는 깨끗히 씻어서 얇게 썰어서 준비해두기

9. 후라이팬에 버터와 설탕을 넣고 아주 약한 불에 녹아 섞일때까지 저어주기

10. 버터와 설탕이 좋은 상태로 섞이면 잘라둔 사과를 넣고

물기가 없어질때까지 약한불과 중불 조절하며 조린 후, 식히기

- Tip. 조린 사과는 꼭 식힌 후에 반죽에 올려야하니 식히는것을 잊지 말기 -

11. 냉장실에서 휴지 시켜둔 반죽을 꺼내어 0.5센치가량의 두께로 얇게 밀어 펴기

- Tip. 요때 오븐을 180도로 예열해두면 효율적 -

12. 밀어 펴진 반죽을 16센치 타르트틀에

꼼꼼히 붙이고 윗면도 정리하고 바닥에는 포크로 구멍을 내주기

13. 반죽이 붙은 타르트틀위에 필링마친 사과를 바닥이 보이지 않게 잘 넣어주기

14. 오븐판에 타르트틀을 놓고 180도로 예열된 오븐의 하단에 넣어준뒤 30분 구워주기

어느날 , 남편이 퇴근길에 사과 3개를 가지고 왔다

그런데 1개를 먹더니 좀처럼 2개가 냉장고에서 없어지질않아서

크리스마스였고 해서 타르트를 구웠지 -

처음이었고 인터넷레시피는 18센치타르트틀용이어서

모든 재료의 분량을 반으로 생각해야했었기에 잘 구워질지 걱정이었다

 그런데 왠걸 대성공 !

타르트의 특징인 바삭바삭 담백 쿠키같은 시트

몰캉몰캉 달콤한 사과가 너무 잘 어우러졌어

시식은 가장 먼저 당연히 우리 남편 , 

먼저 예쁜 타르트의 모양에 또 어디서 사왔냐 농담하는 남편 :)

다음으로 한조각 맛을 보더니 " マジで！(진짜야!) " 라고 거짓말같이 맛난다며 감동 ♡

지난번 플레인쿠키가 남편 회사분들에게 너무 좋은 평을 들어서 

이번에도 여섯조각을 챙겨 남편 출근길에 들려주었다 - *

그리고 내일 일요일 ,

항상 너무 많이 감사한 남편의 지인분 집에 망년회 초대를 받아서 가니까 ,

선물용으로 오늘도 애플타르트 굽기

역시 맛있는 것은 나눠야 더욱 기쁜 것가타 므흣

요거 조각조각 잘라서 하나하나 포장해서 친구들에게 나눠주고프다

나눠주는 마음이 얼마나 행복하단걸 -