'골뱅이'하면 명동 근처에 골뱅이 무침집들이 생각이 난다. '동표골뱅이' 로 새콤달콤하게 무쳐서 파는데 생맥주와 먹으면 참 맛이 좋았다. 하지만 홍대 부근에서는 '골뱅이집'이라고 하면 지금 소개하는 '원조 골뱅이 전문점'을 말한다.
간판 사진을 찍어 유심히 보기 전까지는 이 집 이름이 그냥 '골뱅이집'인줄 알았다. '원조'나 '전문점'이라는 수식어가 붙어 있으리라고는 상상도 못했다. 그냥 "골뱅이집에서 한잔하자"라고 하면 의례 이 집에 가곤 했다가는 것이었고, 이 집 이름에 대핸 그렇게 생각해 본 적이 없었다.
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꽤 오랜 만에 갔었다. 여전히 국물은 스물 스물 끓으면서 수증기가 뽀얗고 가게 안에는 손님도 많았다.
커다란 대야에 기득하게 담긴 골뱅이들은 손님을 기다리고 있다. 세월이 흘렀다라는 말을 쓸 정도로 오랜 만에 온 것은 아니지만 그래도 잠시 잊었다 다시 찾은 집인데 전의 모습이 그래도 있어 반가운 마음이 들었다.
저녁을 먹지 않은지라 식사와 비슷하게 될 만한 골뱅이무침과 계란말이를 시켰다. 그런데 나오는 서비스가 '뭥미' 시츄에이션.. 깡패처럼 붙어 다니던 홍합대접은 어디 가고 이상한 국물이 나온다. 오뎅이 몇 조각 떠 있는 거 보니까 오뎅국물로 보였는데 별로인 거 같아 한 숟갈도 먹지 않았다. 단무지와 양파로 일단 한잔씩 했다.
나왔다. '동표골뱅이' 통조림을 쓴 게 아니라 생골뱅이 삶은 것으로 무쳐서 만든 골뱅이 무침. 물론 통조림으로 만든 무침도 잘 만들면 무지 괜찮으나, 이 집 골뱅이 무침도 양념이 상큼해서 참 맛이 좋다. 생선포나 '햄사리'가 없어 재미는 좀 덜하지만 …
신경을 써서 잘 비비면
이렇게 맛있는 요리가 된다. 양념 맛이 너무 시거나 달지도 않고 딱 적당하다. 그리고 무침에 있는 골뱅이 조각이 통조림처럼 미리 간이 되지 않아 골뱅이 원래의 맛을 볼 수가 있다. 서울 시내에서는 이런 걸 맛보기가 그리 쉽지는 않다.
계란말이는 평범하다. 골뱅이무침 만 먹기엔 그럴까 봐 시켰는데 제 역할은 다 하는 거 같다. 간도 약간 슴슴하여 골뱅이무침의 양념과도 잘 맞는다.
골뱅이무침을 다 먹고 주문한 통골뱅이가 나왔다. 그냥 간만 맞추고 삶아 내어 놓는다. 이게 이 집 간판 스타 메뉴이다. 과일 먹을 때 쓰는 작은 삼지창 (포크의 옛 이름. ㅋㅋ)을 주는데 그걸로 껍데기 입구로 넣어 잘 찍어 살살 돌려 빼면
요렇게 살이 쏙 빠진다. 졸깃하면서 고소한 골뱅이 살이 별미다. 예전에는 홍합도 주어서 홍합도 먹고 홍합 국물도 마시면서 골뱅이를 즐겼는데, 이제는 얘를 솔로로만 먹어야 하니 좀 허전하긴 하지만, 그래도 오랜 만에 보는 맛이 괜찮았다.
메뉴판을 보니까 통골뱅이와 라면값은 올렸다. 전에는 골뱅이 하나랑 소주 한병, 딱 만원에 끝났는데 이젠 천원짜리 한 장 더 준비를 해야 한다.
요새 해산물 가격이 올랐나 보다 하면서 계산을 하였다. 이 집도 운영이 잘 되야 오랫동안 이런 맛을 즐길 수 있다.
하지만 예전에 홍합들이 모여 있었던 곳에 희멀건 오뎅국물이 자리를 잡고 있어 섭섭하게 느껴지는 것은 어쩔 수 없었다. 마져.. 사람들은 다 변한다는 봄여름가을겨울의 노래처럼 다 조금씩 변하는 게 사는 것이구나.. 술이 좀 취한 채로 이 집을 나오면서 한 생각이다.
상호: 원조 골뱅이 전문점
전화번호: 02)335-6717
위치: 홍대 정문 앞 큰길에서 신촌 쪽으로 쭉 나가다가 기찻길 고기집이 있는 골목으로 들어가자 마자 좌측.
따뜻한 골뱅이와 한잔 @ 원조 골뱅이 전문점 [홍대 맛집]
'골뱅이'하면 명동 근처에 골뱅이 무침집들이 생각이 난다. '동표골뱅이' 로 새콤달콤하게 무쳐서 파는데 생맥주와 먹으면 참 맛이 좋았다. 하지만 홍대 부근에서는 '골뱅이집'이라고 하면 지금 소개하는 '원조 골뱅이 전문점'을 말한다.
간판 사진을 찍어 유심히 보기 전까지는 이 집 이름이 그냥 '골뱅이집'인줄 알았다. '원조'나 '전문점'이라는 수식어가 붙어 있으리라고는 상상도 못했다. 그냥 "골뱅이집에서 한잔하자"라고 하면 의례 이 집에 가곤 했다가는 것이었고, 이 집 이름에 대핸 그렇게 생각해 본 적이 없었다.
꽤 오랜 만에 갔었다. 여전히 국물은 스물 스물 끓으면서 수증기가 뽀얗고 가게 안에는 손님도 많았다.
커다란 대야에 기득하게 담긴 골뱅이들은 손님을 기다리고 있다. 세월이 흘렀다라는 말을 쓸 정도로 오랜 만에 온 것은 아니지만 그래도 잠시 잊었다 다시 찾은 집인데 전의 모습이 그래도 있어 반가운 마음이 들었다.
저녁을 먹지 않은지라 식사와 비슷하게 될 만한 골뱅이무침과 계란말이를 시켰다. 그런데 나오는 서비스가 '뭥미' 시츄에이션.. 깡패처럼 붙어 다니던 홍합대접은 어디 가고 이상한 국물이 나온다. 오뎅이 몇 조각 떠 있는 거 보니까 오뎅국물로 보였는데 별로인 거 같아 한 숟갈도 먹지 않았다. 단무지와 양파로 일단 한잔씩 했다.
나왔다. '동표골뱅이' 통조림을 쓴 게 아니라 생골뱅이 삶은 것으로 무쳐서 만든 골뱅이 무침. 물론 통조림으로 만든 무침도 잘 만들면 무지 괜찮으나, 이 집 골뱅이 무침도 양념이 상큼해서 참 맛이 좋다. 생선포나 '햄사리'가 없어 재미는 좀 덜하지만 …
신경을 써서 잘 비비면
이렇게 맛있는 요리가 된다. 양념 맛이 너무 시거나 달지도 않고 딱 적당하다. 그리고 무침에 있는 골뱅이 조각이 통조림처럼 미리 간이 되지 않아 골뱅이 원래의 맛을 볼 수가 있다. 서울 시내에서는 이런 걸 맛보기가 그리 쉽지는 않다.
계란말이는 평범하다. 골뱅이무침 만 먹기엔 그럴까 봐 시켰는데 제 역할은 다 하는 거 같다. 간도 약간 슴슴하여 골뱅이무침의 양념과도 잘 맞는다.
골뱅이무침을 다 먹고 주문한 통골뱅이가 나왔다. 그냥 간만 맞추고 삶아 내어 놓는다. 이게 이 집 간판 스타 메뉴이다. 과일 먹을 때 쓰는 작은 삼지창 (포크의 옛 이름. ㅋㅋ)을 주는데 그걸로 껍데기 입구로 넣어 잘 찍어 살살 돌려 빼면
요렇게 살이 쏙 빠진다. 졸깃하면서 고소한 골뱅이 살이 별미다. 예전에는 홍합도 주어서 홍합도 먹고 홍합 국물도 마시면서 골뱅이를 즐겼는데, 이제는 얘를 솔로로만 먹어야 하니 좀 허전하긴 하지만, 그래도 오랜 만에 보는 맛이 괜찮았다.
메뉴판을 보니까 통골뱅이와 라면값은 올렸다. 전에는 골뱅이 하나랑 소주 한병, 딱 만원에 끝났는데 이젠 천원짜리 한 장 더 준비를 해야 한다.
요새 해산물 가격이 올랐나 보다 하면서 계산을 하였다. 이 집도 운영이 잘 되야 오랫동안 이런 맛을 즐길 수 있다.
하지만 예전에 홍합들이 모여 있었던 곳에 희멀건 오뎅국물이 자리를 잡고 있어 섭섭하게 느껴지는 것은 어쩔 수 없었다. 마져.. 사람들은 다 변한다는 봄여름가을겨울의 노래처럼 다 조금씩 변하는 게 사는 것이구나.. 술이 좀 취한 채로 이 집을 나오면서 한 생각이다.
상호: 원조 골뱅이 전문점
전화번호: 02)335-6717
위치: 홍대 정문 앞 큰길에서 신촌 쪽으로 쭉 나가다가 기찻길 고기집이 있는 골목으로 들어가자 마자 좌측.