주재료 : 자색고구마 3개, 엿기름 400g(1봉지) , 불린찹쌀500g, 흰설탕100g 부재료 : 생수 3L 1. 찹쌀은 잘 불려서 준비한다. 2. 자색고구마는 깨끗이 씻어서 찌어서 곱게 갈아준다. 3. 엿기름은 생수물에 불려서 고운체에 걸려준다. 4. 걸려준 노오란물은 가만히 가라앉힌다. 5. 찹밥은 미리해서 지어서 준비한다. 6. 따스한 밥에 엿기름물을 붓어서 4~5시간정도 보온으로 두면 된다. 7.밥알이 동동 뜨면 설탕을 넣고 팔팔 끓여주면 된다.
자색고구마 식혜
주재료 : 자색고구마 3개, 엿기름 400g(1봉지) , 불린찹쌀500g, 흰설탕100g
부재료 : 생수 3L 1. 찹쌀은 잘 불려서 준비한다.
2. 자색고구마는 깨끗이 씻어서 찌어서 곱게 갈아준다.
3. 엿기름은 생수물에 불려서 고운체에 걸려준다.
4. 걸려준 노오란물은 가만히 가라앉힌다.
5. 찹밥은 미리해서 지어서 준비한다.
6. 따스한 밥에 엿기름물을 붓어서 4~5시간정도 보온으로 두면 된다.
7.밥알이 동동 뜨면 설탕을 넣고 팔팔 끓여주면 된다.