만두만들기

    잡채를 삶아서 불려준다음 ~ 두부 한 모 정도를 으깨줍니다. 아그작아그작  'ㅡ'

          맛있게 생긴 김치를 자근자근 잘라서 만두속에 넣기 좋게 가위질을 합니다.  'ㅡ'

당면과 김치와 두부와 소고기 삶은 것과 깨와 대파와 후춧가루와 다진마늘2수저를 넣어서 잘게 부서줍니다.

요것은 소고기 'ㅡ'

요것은 깨 깨 깨 깨 깨

요것은 대파 'ㅡ'

버무린 것을 요렇게  'ㅡ'

이젠 밀가루 반죽을 해볼까요~?    'ㅡ'

만두속에 넣을 후춧가루는 코스트코상품을 이용했습니다. 통후추죠  'ㅡ'

다진마늘을 어른수저로 2수저 크게 퍼서 버무립니다.

이왕이면 통후추도 어른수저로 2수저 쳐서 버무립니다,

자자 !!  이제는 버무릴 차례.. !!  손을 날카롭게 세운다음 쿡쿡 쑤셔넣어서 양념과 간이 잘 스며들게 하는 것이 관건

만두의 생명은 쫄깃한 만두피의 맛 !! 아버지께서 옛 추억을 떠올리시며 손 수 빚어주신 반죽 !!

만두피를 만들 때 반드시 필요한 도마와 밀 수 있는 방망이-

먼저 도마위에 반죽이 달라붙지 않게 밀가루를 쫙- 뿌려준 다음에~~에에에에에  'ㅡ'

만두를 이쁘게 빚는 여자는 이쁜 딸을 낳는다죠?...  하지만 저는 남자랍니다 'ㅡ' 

아들은 반죽을 밀고  아버지는 만두를 빚으시고 어머니는 만두를 찌시고..

만두피는 저렇게 동그란 모양으로 해 주는 거예요- 그래야 오므리기도 좋고 보기도 좋죠 ^^ 집에있는 그릇원츄!

만두를 찔 때에는 대나무찜통이용- 수증기를 이용해서 푹푹 쪄줍니다- 단, 너무 뜨거우니 먹을 때 조심-

보기좋죠?  먹기도 좋답니다 'ㅡ'

   자~~ 이번 명절 우리집 만두만들기 끝-  다음편은 녹두부침개와 동태포/굴 전입니다요   'ㅡ'