초콜렛 만드는 방법

재료준비

화이트 & 밀크 초콜렛 각 200g , 몰드 모양별로 넉넉히 5판정도 ,

데코레이션 3봉 각 40g,

데코레이션 피칸, 헤이즐넛등 2봉 각 30g ,

유산지컵 30~50장, 짜주머니 10장, 초콜릿펜 1가지나 2가지색 정도,

초콜릿 상자, 리본, ,쇼핑백

초콜릿 녹일 둥근 볼 (다이소에서 2천원에 구입)

주걱 (밥 주걱이 아닌 초콜렛 싹싹 긁을 수 있는 ^^)

그리고,

유산지를 준비해 주셔야 되는데 저 같은 경우는 파리*게뜨에 가서

먹고싶은 빵 하나를 산 뒤, 유산지를 몇장 얻어 왔습니다. 하하;

* 초콜렛 400g 이면 5~6판정도 만들 수 있어요.^^

가격 : 초콜릿이 시중가로 200g이 4~5천원 하는데 저는 인터넷으로 구입해서

200g 1봉지당 2천원에 구입했구요,

트러플쉘 21개 들어있는 판 3천원,

몰드 판은 천원 , 유산지 컵 90장에 1천원 ,

데코레이션 레인보우와 미니하트 40g 각 1천원에 구입 했어요.

소도구는 굳이 필요 없습니다.

초콜릿 상자가 중요한데 이것도 그냥 인터넷으로 구매 하시는 게 좋아요.

오프라인 매장에서 판매하는 상자는

가격도 비싸거니와, 모양도 이쁜게 많이 없어요 ㅜㅜ

* 몰드판 & 브띠컵 초콜릿 만들기

자,

초콜릿 봉지를 사서 아예 짜주머니에 넣어서 뜨듯한 물에 녹여가며

사용하셔도 되구요,

중탕한 볼에 초콜릿을 녹여가며 사용하셔도 됩니다.

1. 녹인 초콜릿을 짜주머니에 깔끔하게 넣어 줍니다.

이때 짤주머니 윗 부분은 고무줄로 꽉 묶어주세요

( 초콜릿을 너무 뜨겁게 해주면 안되요~)

2. 몰드판에 초콜릿을 2/1정도 짜준다음 피칸이나 헤이즐넛등 얹어 줍니다.

그리고 그 위에 다시 초콜릿을 입혀 줍니다.

3. 초콜릿이 담긴 몰드판을 바닥에 살살 쳐줍니다.

이 과정을 안 거쳐주면 나중에 초콜릿 바닥면이 울퉁불통 해지구요,

기포가 올라와서 초콜릿에 구멍이 생겨요~

4. 초콜릿을 서늘한 곳에 놓고 30분 정도 굳혀 줍니다.

아니면 냉장고에 넣어 주셔도 되요.  

5. 다 굳은 초콜릿을 유산지를 깐 쟁반위에 조심히 떼어냅니다.

(다 굳으면 바로 떨어지는데 덜 굳으면 안 떨어져요 ~)

6.  남은 초콜릿은 쁘띠컵에 직접 짜서 그 위에 피칸이나 데코레이션

할 가루를 뿌려 주셔도 아주 예쁘 답니다. ^^

*쉘용 초콜릿 만들기

1. 생크림 1:2 초콜릿을 중탕볼에 넣어서 약한불로 계속 저어줍니다.

다 섞이면 5-10분정도 식혀줍니다.

2 . 쉘용 초콜릿을 짤 주머니에 넣어서 쉘 안에 3/2정도만 넣어주세요.

3. 마지막으로 그냥 초콜릿으로 입구를 막아준 뒤,

서늘한 곳에 두고 살짝만 식혀 줍니다.

4. 초콜릿이 식을동안 볼  하나를 준비해 초콜릿을 녹여 줍니다.

코팅해줄 초콜릿을 만드는 건데요,

너무 뜨거우면 안되요 ^^

5. 3번 초콜릿 입구쪽에 젓가락과 같은 얇은 도구로 찔러서 판으로부터

잘 떼어낸 뒤, 4번 초콜릿을 입혀 줍니다.

6. 입힌 초콜릿을 유산지 깐 쟁반위에 잘 놓고 초콜릿 펜으로

이쁘게 꾸며 주시고 30분 정도 식혀 주면 

쉘 초콜릿 완성 ~♥

이쁜 유산지 컵에 담아 초콜릿 상자에 넣어 주셔도 도구요,

유산지 컵에 담은 초콜릿을 투명비닐에 넣어

빵끈으로 묶어줘도 예뻐요 ^^

초콜릿을 만드는 게 크게 어렵지는 않는데, 재료비나 나중에 뒷정리 해야하는

번거로움, 그리고 시간이 많이 듭니다.

저는 오후 8시부터 시작해서 12시에 끝났다는.. ;;

그래도 초콜릿은 정성이 가장 많이 들어간다는 것 ^^

다 만들고 나서 얼마나 뿌듯했는지 몰라요 ㅎㅎ

이상 초콜릿 만들기 였습니다.`