커리 플레이트

라이스 쿠키

재료

제과용 백미가루 200g, 베이킹파우더 4g, 유기농 설탕 80g, 포도씨오일 90g, 유정란 1개
[장식 재료] 달걀흰자 ·유기농 설탕 약간씩
HOW TO
1_쌀가루와 베이킹파우더는 고루 섞이게 체에 두세 번 내려 준다.
2_볼에 포도씨오일과 설탕을 넣어 고루 젓는다.
3_설탕이 반쯤 녹으면 고루 푼 달걀을 넣어 섞어 준다.
4_③에 ①의 가루를 넣고 한 덩어리로 반죽한다.
5_지름 5cm 정도의 원통형으로 모양을 잡은 후 랩으로 감싸 1시간 정도 냉장고에서 휴지시킨다.
6_반죽 표면에 달걀흰자를 살짝 바르고 설탕을 고루 뿌린 후 7mm 정도 두께로 잘라 190℃로 예열한 오븐에서 17~18분 정도 구워 준다.

우유식빵

재료 

강력쌀가루 400g, 인스턴트 드라이이스트 8g, 유기농 설탕 40g, 소금 5g, 물 150ml, 유기농 우유 150ml, 포도씨오일 40g

HOW TO
1_볼에 쌀가루와 이스트, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞는다.
2_우유와 달걀을 고루 섞어 ①에 넣어 반죽한다.
3_수분이 보이지 않게 섞이면 포도씨오일을 넣고 매끈하고 차지게 반죽한다.
4_반죽을 따뜻한 곳에 두어 1시간 정도 1차 발효한다.
5_반죽의 가스를 뺀 후 2등분하여 매끈하게 둥글려 10분 정도 중간 발효한다.
6_발효된 반죽을 밀대로 밀어 타원형 모양을 만든 후 양 날개를 접어 돌돌 말아 식빵 틀에  넣고 1시간 정도 2차 발효한다.
7_180℃로 예열한 오븐에 넣고 30분 정도 구워 낸다.

해바라기아몬드쿠키

SHOPPING LIST
제과용 백미가루 180g, 유기농 코코아가루 20g, 베이킹파우더 4g, 유기농 설탕 80g, 포도씨오일 90g, 유정란 1개, 해바라기씨 30g, 아몬드 40g

HOW TO
1_쌀가루와 코코아가루, 베이킹파우더를 고루 섞어 체에 내린다.
2_해바라기씨와 아몬드는 아무것도 두르지 않은 팬에 노릇하게 볶아 굵직하게 다진다.
3_설탕, 포도씨오일, 유정란을 섞은 다음 ①과 ②를 고루 섞어 기본 쿠키처럼 성형, 휴지하여 굽는다.

콩햄양파롤

SHOPPING LIST
강력쌀가루 400g, 인스턴트 드라이이스트 8g, 유기농 설탕 40g, 소금 5g,물 150ml,유기농 우유 150ml, 포도씨오일 40g
[토핑 재료] 콩햄 1개, 양파 1/2개, 피자치즈 1컵, 포도씨오일·소금·후춧가루 약간씩

HOW TO
1_콩햄은 끓는 물에 한 번 데치고 양파와 함께 굵직하게 다진다.
2_기름 두른 팬에 양파와 햄을 넣고 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.
3_기본 식빵 반죽을 두 덩어리로 나누어 중간 발효한 후 넓게 편다.
4_볶은 양파와 콩햄, 피자치즈를 흩뿌린 후 돌돌 말아 2.5cm로 자른다.
5_틀에 넣고 2차 발효한 후 180℃ 오븐에서 25분 정도 굽는다.