치즈와 콩 치즈는 단백질과 지방,칼슘이 풍부한 영양 식품이다.콩도 역시 고단백질,고지방 식품으로 칼슘과 인산의 함량도가 높다.인은 뼈조직을 이루는 중요한 무기질이며 칼슘도 근육과 혈액의 중요한 생리작용을 조절한다. 인과 칼슘은 균형을유지해서 섭취해야 잘 흡수되는와 콩을 함께 먹으면인산과 칼슘이 결합되어 인산칼슘이 만들어지고 그대로 배출되어 버릴 수 있다. 장어와 복숭아 고기나 생선요리를 먹고 난뒤 디저트로 거의 과일을 먹는다.하지만 장어를 먹었을땐 복숭아는 피하도록...설사를 하기 쉽기때문이다.비타민 A와 지방산이 많은 스테미너식품,장어는 지방이 21%나 되어 소장에서 소화가 된다.복숭아에 많이 함유된 유기산 역시 위에서 소화되지 않은채소장에이르는데,이 유기산이 소장을 자극해 지방에 소화를방해하는 역활을 한다. 스테미너를 위해 먹은 장어가 아무런효과도 없이 사라지는 것을 원하지 않는다면 복숭아를 함께먹는 실수는 하지말것.... 토마토와 설탕 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면 위 속에서 소화를 촉진시키고 위의 부담을 덜어주며 산성식품을 중화시켜 주므로 좋다.하지만 토마토를 먹을때나쁜 식습관이 있다. 바로 설탕에 재워 먹는 것...영양적으로 좋지 않으므로 피하도록한다. 조개와 옥수수 조개는 수분이 많고 조직이 연해서 유통과정에서 세균에오염되기 쉽다. 또 산란기에는 자신을 보호하기 위해 독성물질을 생성하기도 한다.이러한 조개를 먹고 소화하기 힘든 옥수수를 먹으면 배탈이 나기 쉽다. 미역과 파 미역은 칼슘과 요오드가 풍부한 저열량 식품이다.미역에 미끈미끈한 성분은 알긴산이다.이 알긴산은 콜레스테롤이 쌓이는 것을 예방하는 효과가 있다.하지만 파를 넣으면 알긴산의 흡착력을 떨어트리고 파 역시미끈거는성분을 가졌으므로 너무 미끈거리는 맛이 날 수있다. 우유와 소금,설탕 우유에 소금,설탕을 타서 먹는 경우가 있다. 그러나 우유에는 자체에 알맞은 염분이 들어있으므로 소금을 더 넣을필요가 없다.또 설탕을 넣으면 우유 속에 들어있는 비타민 B1의 손실이 커진다. 우유는 꼭꼭 씹어서 자체의 고소함을 즐기는 것이좋다.. 간과 곶감 동물의 간은 각종 영양소가 풍부해"영양의 보고"라고 불린다. 특히 빈혈인 사람에게 필요한 영양소를 골고루 가지고 있으며흡수되기 쉬운 형태의 철분도 많이 들어있다.하지만 곶감을 먹으면 떫은 맛을 내는 타닌이 철분과 결합해서 그 흡수를 방해한다.감을 먹으면 몸이 차가워지는 것도 같은 이유이다. 선지국과 차 철분은 혈액 속의 헤모글로빈에 들어있다. 철분이 부족하면 빈혈이 나타나게된다. 철분은 매일 소량씩 몸에서 빠져나가는데 철결핍성 빈혈은 식사에 철분이 부족하거나 식사시 섭취한 철분이 몸에 흡수하기 알맞지 않은 형태인 경우다.해장국으로 많이 먹는 선지는 고단백에 철분이 많아 빈혈증에 좋다.그러나 선지국이나 순대를 먹고 홍차나 녹차,콜라,감 등을 먹으면 그속에 들어있는 타닌이 철과함께 흡수를 방해한다.
함께하면 NO
치즈와 콩
치즈는 단백질과 지방,칼슘이 풍부한 영양 식품이다.
콩도 역시 고단백질,고지방 식품으로 칼슘과 인산의 함량도가 높다.
인은 뼈조직을 이루는 중요한 무기질이며 칼슘도 근육과
혈액의 중요한 생리작용을 조절한다. 인과 칼슘은 균형을
유지해서 섭취해야 잘 흡수되는와 콩을 함께 먹으면
인산과 칼슘이 결합되어 인산칼슘이 만들어지고 그대로
배출되어 버릴 수 있다.
장어와 복숭아
고기나 생선요리를 먹고 난뒤 디저트로 거의 과일을 먹는다.
하지만 장어를 먹었을땐 복숭아는 피하도록...
설사를 하기 쉽기때문이다.비타민 A와 지방산이 많은 스테미너식품,장어는 지방이 21%나 되어 소장에서 소화가 된다.
복숭아에 많이 함유된 유기산 역시 위에서 소화되지 않은채
소장에이르는데,이 유기산이 소장을 자극해 지방에 소화를
방해하는 역활을 한다. 스테미너를 위해 먹은 장어가 아무런
효과도 없이 사라지는 것을 원하지 않는다면 복숭아를 함께
먹는 실수는 하지말것....
토마토와 설탕
고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를
곁들이면 위 속에서 소화를 촉진시키고 위의 부담을 덜어주며
산성식품을 중화시켜 주므로 좋다.하지만 토마토를 먹을때
나쁜 식습관이 있다. 바로 설탕에 재워 먹는 것...
영양적으로 좋지 않으므로 피하도록한다.
조개와 옥수수
조개는 수분이 많고 조직이 연해서 유통과정에서 세균에
오염되기 쉽다. 또 산란기에는 자신을 보호하기 위해 독성물질을 생성하기도 한다.이러한 조개를 먹고 소화하기 힘든 옥수수를 먹으면 배탈이 나기 쉽다.
미역과 파
미역은 칼슘과 요오드가 풍부한 저열량 식품이다.
미역에 미끈미끈한 성분은 알긴산이다.이 알긴산은
콜레스테롤이 쌓이는 것을 예방하는 효과가 있다.하지만
파를 넣으면 알긴산의 흡착력을 떨어트리고 파 역시미끈거는성분을 가졌으므로 너무 미끈거리는 맛이 날 수있다.
우유와 소금,설탕
우유에 소금,설탕을 타서 먹는 경우가 있다. 그러나 우유에는 자체에 알맞은 염분이 들어있으므로 소금을 더 넣을필요가
없다.또 설탕을 넣으면 우유 속에 들어있는 비타민 B1의 손실이 커진다. 우유는 꼭꼭 씹어서 자체의 고소함을 즐기는 것이
좋다..
간과 곶감
동물의 간은 각종 영양소가 풍부해"영양의 보고"라고 불린다.
특히 빈혈인 사람에게 필요한 영양소를 골고루 가지고 있으며
흡수되기 쉬운 형태의 철분도 많이 들어있다.
하지만 곶감을 먹으면 떫은 맛을 내는 타닌이 철분과 결합해서
그 흡수를 방해한다.감을 먹으면 몸이 차가워지는 것도 같은
이유이다.
선지국과 차
철분은 혈액 속의 헤모글로빈에 들어있다. 철분이 부족하면
빈혈이 나타나게된다. 철분은 매일 소량씩 몸에서 빠져나가는데 철결핍성 빈혈은 식사에 철분이 부족하거나 식사시 섭취한
철분이 몸에 흡수하기 알맞지 않은 형태인 경우다.
해장국으로 많이 먹는 선지는 고단백에 철분이 많아 빈혈증에
좋다.그러나 선지국이나 순대를 먹고 홍차나 녹차,콜라,감 등을 먹으면 그속에 들어있는 타닌이 철과함께 흡수를 방해한다.